Couve-flor ao molho branco
Couve-flor gratinada com molho branco, queijo e bacon. Couve-flor cozida, coberta com molho branco cremoso, mussarela gratinada e bacon crocante. Vai bem no almoço ou jantar, acompanhada de arroz ou frango. O bacon entra depois do forno para manter a crocância.
Couve-flor ao molho branco
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (130 g)
- kcal
- 216
- proteína
- 7,9 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 18,7 g
| Porção: 1 escumadeira (130 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 216 | 11 |
| Carboidratos (g) | 4 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 7,9 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 18,7 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 209 | 271 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a couve-flor e divida em floretes médios. Rale a cebola e a mussarela separadamente, pique o cheiro-verde e corte o bacon em cubinhos.
- Ferva água com um pouco de sal em uma panela grande. Cozinhe a couve-flor por cerca de 10 minutos, até ficar macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Derreta a manteiga em outra panela, em fogo baixo. Junte a cebola ralada e refogue até começar a murchar.
- Coloque o creme de leite fresco e mexa até incorporar. Acrescente a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
- Misture o parmesão ralado e continue mexendo até derreter e o molho ganhar um pouco de consistência. Apague o fogo e reserve.
- Distribua a couve-flor cozida em uma travessa de 23 x 5 cm própria para forno. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Cubra os floretes com o molho branco, espalhando para alcançar toda a couve-flor.
- Espalhe a mussarela ralada por cima e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até gratinar.
- Enquanto a couve-flor está no forno, frite o bacon em uma frigideira até dourar e ficar crocante. Deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Tire a travessa do forno e espalhe o bacon crocante e mais um pouco de cheiro-verde por cima.
- Sirva quente, com arroz, frango ou outro acompanhamento de sua preferência.
Dica
Escorra bem a couve-flor depois do cozimento e deixe o bacon para a finalização. Assim, ele chega crocante à mesa.
Acompanhamentos
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