Coxa de frango empanada
Esta coxa de frango empanada ganha uma casquinha crocante e saborosa sem complicação na cozinha. É uma boa pedida para o almoço do fim de semana ou quando bate aquela vontade de comer um petisco mais caprichado.
Coxa de frango empanada
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,2 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,7 | 11,8 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 109 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta do reino em uma tigela.
- Misture a farinha de rosca com a páprica doce, o alho em pó e a salsinha picada em outro recipiente e reserve.
- Enenvolva cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e finalize passando na mistura de farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra o excesso de gordura em papel toalha antes de servir.
Dica
Deixe escorrer bem no papel toalha para garantir que a casquinha continue crocante.
Outras versões
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Coxa de frango empanada · 35 min
Frango crocante por fora e macio por dentro, ideal para o almoço do fim de semana. Dá um pouco de trabalho na montagem, mas compensa no primeiro pedaço.
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35 minRende 12 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque bem a carne com papel toalha para garantir a aderência da casquinha.
- Processe o sal grosso, a pimenta em grãos, o colorífico, o alecrim, a páprica, o açúcar mascavo, a cúrcuma, a salsa e o alho em pó até obter um pó uniforme.
- Esfregue o tempero obtido nas coxas, separando uma colher de sopa antes.
- Misture a porção reservada na farinha de trigo. Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos com sal e pimenta.
- Passe cada coxa primeiro na farinha temperada, depois no ovo batido e finalize envolvendo na farinha panko.
- Esquente o óleo em fogo médio e frite as unidades por cerca de quatro minutos até dourarem.
- Escorra o excesso de gordura em papel toalha antes de levar à mesa.
Dica
Frite em imersão por cerca de 4 minutos até que fiquem bem douradas.
Almoço e jantar
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