Creme de frango
Creme de galinha. Prato tradicional com frango desfiado, milho e azeitonas envolvidos em um molho espesso e aveludado. Cai muito bem em almoços descontraídos em família, servido com arroz branco e batata palha.
50 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 5 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 291 | 728 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o milho por uma peneira sob água corrente para tirar o líquido da conserva.
- Pique a cebola em cubos pequenos, amasse o alho e corte o tomate em cubinhos sem pele e sem sementes.
- Esquente o azeite em uma panela grande em fogo alto e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o alho e deixe dourar.
- Acrescente o tomate picado, 1 colher (chá) de sal, 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de colorau, mexendo por 1 minuto.
- Em uma tigela à parte, dissolva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo em 1 xícara (chá) de leite até sumir qualquer grumo.
- Despeje essa mistura na panela e passe o mixer até ficar um creme uniforme (ou mexa sem parar com uma colher de pau).
- Junte a outra xícara de leite, 1 xícara (chá) do caldo do frango, 500 g de frango desfiado, 1 xícara (chá) de azeitonas fatiadas, o milho lavado e 1 caixa de creme de leite.
- Misture tudo, prove para ajustar o sal e mantenha cozinhando por cerca de 2 minutos após o início da fervura.
- Finalize com 3 colheres (sopa) de cebolinha picada por cima.
Dica
dá para trocar a lata de milho por 3 espigas frescas cozidas na pressão por 15 minutos e debulhadas.
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de frango
Creminho de Frango com Milho, Brócolis e Ervilha76 kcal por porção · 10 min
Este creminho mistura frango, legumes e cereal de milho em uma papa reconfortante e nutritiva. Ele funciona muito bem como uma refeição principal leve e prática para o dia a dia.
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 9,5 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 30 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 9,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 7 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o filé de frango na água em uma panela por cerca de 20 minutos até ficar macio, depois desfie e reserve o caldo.
- Coloque alho e cebola na panela, junte o frango desfiado, o brócolis e a ervilha.
- Mexa bem e adicione o caldo reservado do cozimento.
- Acrescente o tomilho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos até os legumes amaciarem.
- Amasse tudo com um garfo, misture o cereal de milho e finalize com azeite antes de servir.
Dica
Fica no ponto quando os legumes desmancham facilmente ao toque do garfo. ---
Creme de Frango276 kcal por porção · 50 min
Frango desfiado em caldo temperado com legumes, milho, ervilha e finalizado com creme de leite. É um prato aconchegante e rende bem no almoço em família ou no jantar de dias frios.
50 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 23,5 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 276 | 14 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 23,5 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 14,8 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 6,3 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 73 | 183 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o alho e o coentro bem fino. Corte a cebola, o tomate e o pimentão sem sementes em pedaços pequenos, cortando o peito de frango no mesmo tamanho.
- Coloque um fio de azeite na panela de pressão e doure o alho. Junte a cebola e refogue até murchar.
- Acrescente o pimentão por alguns minutos até amaciar, junte o tomate com sal e cozinhe até começar a desmanchar.
- Coloque os cubos de peito de frango na panela e refogue até perderem a cor de carne crua.
- Adicione o sachê de molho de tomate, o coentro picado e os 200 ml de água, misturando bem.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos assim que pegar pressão.
- Apague a chama e espere todo o vapor sair naturalmente. Misture as 2 colheres (sopa) de amido de milho com um pouco de água até dissolver por inteiro.
- Despeje o amido diluído na panela, misture ao caldo e ligue o fogo por mais 3 minutos para encorpar.
- Junte o milho, a ervilha escorrida e as 2 caixas de creme de leite, mexendo suavemente em fogo brando por poucos minutos, sem deixar ferver forte.
- Desligue o fogo, experimente para ajustar o sal se achar necessário e sirva em uma travessa.
Almoço e jantar
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