Crepe
Crepe simples. Este crepe fino e leve funciona muito bem quando você quer um lanche rápido ou um café da manhã reforçado. A massa é fácil de fazer e resolve bem o problema quando bate aquela fome fora de hora.
Crepe simplesCrepe de trigo sarracenoCrepeCrepe de Café com Recheio de Chocolate e BananaCrepe sem glútenCrepe low carbCrepe no palito com recheio de sua preferênciaCrepe de presunto e queijo na sanduicheiraCrepe de queijo
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 184
- proteína
- 8,5 g
- carboidrato
- 28,7 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 28,7 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,5 | 17 | |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 6 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 179 | 9 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes do crepe.
- Quebre os ovos em um potinho e jogue em uma tigela maior, batendo com um fouet.
- Despeje o leite e mexa até ficar homogêneo.
- Junte a farinha aos poucos sem parar de mexer, tempere com sal e deixe descansar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira.
- Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com meia colher de chá de manteiga ou óleo.
- Segure a frigideira com uma mão e despeje uma concha de massa no centro com a outra.
- Faça movimentos circulares com o cabo para espalhar a massa por todo o fundo.
- Vire o crepe com uma espátula assim que a massa soltar e formar bolhas.
- Transfira para um prato para esfriar, unte a frigideira novamente a cada unidade e repita até acabar a massa.
Dica
Se quiser guardar, espere as panquecas esfriarem completamente, cubra com papel filme e mantenha na geladeira.
Outras versões
Mais jeitos de fazer crepe
Crepe de trigo sarraceno176 kcal por porção · 145 min
O crepe de trigo sarraceno usa farinha de trigo sarraceno e costuma sair mais caro em inglês, mas o resultado compensa pelo sabor rústico. É uma pedida prática para variar o cardápio do café da manhã ou do lanche.
145 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 9,7 g
- carboidrato
- 17,7 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,7 | 19 | |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 9 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 333 | 17 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite, a água, os ovos e o sal no liquidificador em velocidade baixa. Adicione as farinhas e o óleo de canola, aumente para a velocidade alta e bata por um minuto.
- Passe para uma tigela, tampe e leve à geladeira por uma a duas horas.
- Aqueça uma frigideira própria para crepe em fogo médio. Pincele com manteiga ou óleo, tire do fogo quando estiver quente e despeje 3 colheres de sopa da massa. Gire a frigideira para espalhar uniformemente e volte ao fogo. Cozinhe por cerca de 1 minuto até soltar as bordas com uma espátula, vire e doure o outro lado por 30 segundos. Repita até usar toda a massa.
Dica
Deixar a massa descansar na geladeira ajuda a dar o ponto certo na hora de espalhar na frigideira.
Crepe163 kcal por porção · 45 min
O crepe é uma massa fina e versátil que funciona bem tanto em lanches rápidos quanto em refeições mais incrementadas. Fazer em casa é simples e exige poucos itens na cozinha.
45 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 20 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,5 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 16 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 147 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os ovos, o leite, a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo, junte a farinha e bata de novo até misturar tudo. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até o dia seguinte.
- Confira a consistência da massa. Ela deve ficar líquida, porém encorpada e fácil de despejar. Se estiver grossa demais, acrescente água aos poucos, uma colher de sopa por vez.
- Esquente uma frigideira antiaderente média em fogo baixo para médio e unte levemente com manteiga. Despeje um quarto de xícara da massa no centro e incline a panela na mesma hora para espalhar em um círculo fino cobrindo o fundo. Deixe cozinhar de 1 a 2 minutos até as bordas dourarem levemente e a parte de baixo firmar. Vire e deixe por mais 1 minuto até dourar do outro lado. Abaixe o fogo se a massa começar a escurecer rápido demais.
- Tire da panela e repita o processo com o restante da massa, pincelando mais manteiga na frigideira entre um crepe e outro. Deixe os crepes empilhados em um prato grande até a hora de servir.
- Sirva com os acompanhamentos ou recheios da sua preferência.
Dica
Reduza o fogo se o crepe estiver dourando rápido demais.
Crepe de Café com Recheio de Chocolate e Banana236 kcal por porção · 5 min
Esta receita traz uma massa leve com toque de café para rechear com creme de chocolate e rodelas de banana. Funciona bem para um café da manhã reforçado ou um lanche caprichado.
5 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 30,7 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 236 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 30,7 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 12 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 82 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura uniforme.
- Aqueça uma frigideira média untada com margarina em fogo baixo, despeje uma porção de massa cobrindo todo o fundo e espere a superfície secar.
- Vire o crepe para dourar o outro lado por alguns instantes e repita até acabar a massa, mantendo tudo aquecido.
- Derreta o chocolate em banho-maria, junte a margarina e adicione o café diluído na água quente, misturando até ficar homogêneo.
- Coloque metade do recheio no centro de cada crepe, adicione as bananas, feche dobrando ao meio duas vezes em formato de triângulo e finalize com o restante do creme de chocolate e as amêndoas por cima.
Crepe sem glúten176 kcal por porção · 90 min
Uma massa de crepe fina e neutra feita com farinha de mandioca e leite de coco, pronta para dobrar com recheios doces ou salgados. Salva o café da manhã ou o lanche da tarde quando bate vontade de uma massa leve sem usar farinha de trigo.
90 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 18,9 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 18,9 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,1 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 16 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 1 | |
| Sódio (mg) | 87 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta paleo: troque creme de avelã com cacau Nutella por creme de avelã caseiro paleo sem açúcar.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a farinha de mandioca, os ovos, o leite de coco, a água, o óleo de coco derretido, a baunilha e o sal em uma tigela grande.
- Bata com a batedeira por cerca de 1 minuto até formar uma massa bem líquida e lisa.
- Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos para as bolhas de ar assentarem.
- Aqueça a frigideira própria para crepe ou antiaderente em fogo médio-baixo.
- Levante a frigideira, despeje ¼ de xícara (chá) de massa no centro e gire rápido o pulso para cobrir todo o fundo uniformemente.
- Volte ao fogo e asse por 1 a 2 minutos; vire com o auxílio de uma espátula assim que a superfície secar e doure por mais 1 minuto.
- Passe para um prato e repita o processo com toda a massa.
- Espalhe o recheio escolhido sobre o disco aberto, dobre ao meio e depois em quatro, finalizando com as coberturas.
Dica
Deixe a massa repousar de 5 a 10 minutos após bater, para que as bolhas de ar subam e os crepes não fiquem furados ao espalhar na frigideira.
Crepe low carb173 kcal por porção · 10 min
Um crepe prático que leva poucos ingredientes e fica pronto em poucos minutos na frigideira. Cai super bem no café da manhã ou naquele lanche rápido da tarde.
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 173
- proteína
- 12,9 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 11,8 | 4 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,9 | 26 | |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 16 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 13 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 1.012 | 51 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficar homogêneo.
- Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e despeje a massa.
- Cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a soltar do fundo da frigideira.
- Vire o crepe e deixe dourar o outro lado.
- Sirva em seguida.
Crepe no palito com recheio de sua preferência173 kcal por porção · 20 min
Um crepe no palito preparado na crepeira, com massa de leite, ovo, farinha de trigo e amido de milho. Pode receber recheio doce ou salgado e funciona bem como lanche para servir logo depois de pronto.
20 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 173
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 31,5 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 31,5 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,9 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 6 | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 3 | |
| Sódio (mg) | 274 | 14 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes e deixe a crepeira pronta para o preparo.
- Em uma tigela, coloque o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Misture com um batedor de arame até a massa ficar uniforme. Se preferir, bata tudo no liquidificador por 30 segundos.
- Acrescente o fermento em pó e mexa novamente com o batedor de arame até incorporar.
- Coloque a massa em uma bisnaga. Aqueça a crepeira, unte com um pouco de manteiga e distribua uma pequena quantidade de massa nas cavidades.
- Adicione o recheio escolhido, doce ou salgado, sobre a massa. Posicione um palito de churrasco por cima.
- Coloque mais massa até cobrir o recheio, sem deixar transbordar muito. Para formar uma borda maior, use um pouco mais de massa.
- Deixe os crepes dourarem bem na superfície e sirva ainda quentes.
Dica
Quer aquela bordinha mais marcada no crepe? Coloque um pouco mais de massa na crepeira, mas sem exagerar para não transbordar.
Crepe de presunto e queijo na sanduicheira161 kcal por porção · 25 min
Um crepe feito na sanduicheira, com massa de leite, ovo e farinha de trigo, recheado com presunto e mussarela. É uma alternativa para preparar um lanche quente sem precisar usar a frigideira.
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 161
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 21,1 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 21,1 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,1 | 16 | |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 12 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 493 | 25 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes que serão usados na massa e no recheio.
- Quebre o ovo em um recipiente grande e bata com um batedor de arame.
- Coloque o sal e o leite. Mexa até a mistura ficar uniforme.
- Peneire a farinha em duas etapas, mexendo depois de cada uma para evitar pelotas. Quando a massa estiver lisa, acrescente o fermento e misture suavemente.
- Ligue a sanduicheira e derreta a manteiga para untar. Distribua cerca de uma concha de massa em cada parte, apenas o suficiente para cobrir a superfície, sem transbordar.
- Feche a sanduicheira por 1 minuto. Nesse intervalo, corte o presunto e a mussarela. Abra e distribua o recheio sobre a massa.
- Posicione os palitos de sorvete ou churrasco de acordo com o tamanho dos crepes, deixando-os bem distribuídos.
- Cubra o recheio com o restante da massa e pressione levemente para que os palitos fiquem envolvidos.
- Feche a sanduicheira por mais 1 minuto. Depois, vire os crepes e deixe por outro minuto, ou até ficarem levemente dourados e completamente cozidos.
- Separe os crepes com uma espátula e sirva acompanhados de suco ou refrigerante.
Dica
Coloque apenas a quantidade de massa necessária para cobrir a sanduicheira. Assim, ela não transborda quando você fechar.
Crepe de queijo184 kcal por porção · 25 min
Uma alternativa simples para resolver o jantar com poucos ingredientes e um bom recheio derretido. Funciona bem quando você quer algo caseiro e rápido de preparar.
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 184
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 14,3 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,8 | 22 | |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 14 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 23 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 283 | 14 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o ovo com o leite usando um batedor de arame, adicione a farinha aos poucos para não empelotar e tempere com uma pitada de sal.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente ou leve para a geladeira se preferir adiantar o processo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com uma pitada de manteiga para untar o fundo.
- Mexa a massa, despeje meia xícara no centro da frigideira e gire para cobrir o fundo, cozinhando em fogo médio até soltar e dourar a base antes de virar.
- Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada etapa com um papel-toalha.
- Volte cada crepe à frigideira com o queijo em uma das metades, dobre para fechar e pressione com a espátula até o recheio derreter.
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