Curry de sobra de peru
Curry de sobras de peru. Um ensopado aromático e cremoso feito na panela para dar destino nobre à carne da ave assada. É uma saída reconfortante para transformar as sobras do almoço de festa numa refeição prática no dia seguinte.
Curry de sobra de peru
50 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 371
- proteína
- 39,9 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 371 | 19 |
| Carboidratos (g) | 5 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 39,9 | 80 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 309 | 926 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em fogo médio dentro de uma panela rasa ou caçarola e doure as cebolas por 10 a 12 minutos. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta picada e todas as especiarias, mexendo por mais 2 minutos até virar uma pasta perfumada. Junte o extrato de tomate, a passata ou os tomates picados e o chutney de manga, espere ferver e cozinhe por 10 minutos.
- Despeje a maior parte do creme de leite fresco e o iogurte natural, caso vá usar, deixando levantar fervura de novo. Coloque os pedaços de peru e mantenha em fogo baixo até que a carne fique bem aquecida por dentro. Desligue o fogo, regue com o restante do creme de leite, mexa rapidamente, espalhe o coentro e as amêndoas por cima e sirva acompanhado do arroz e dos pães naan.
Almoço e jantar
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