Enchiladas de carne
Enchiladas de carne moída. Uma versão adaptada de enchilada que substitui a tortilha tradicional por fatias finas de peito de peru recheadas com carne moída bem temperada. Funciona perfeitamente para um jantar em família diferente e fácil de montar no refratário.
Enchiladas de carne
30 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 14,9 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 4 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 14,9 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 3,1 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 303 | 379 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C. Para 4 porções, unte um refratário de 23 x 30 cm; aumente a forma ou use duas se for dobrar a receita.
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena e deixe reservado.
- Coloque em uma panela grande em fogo médio o azeite, a carne moída, a cebola, a couve-flor triturada, a pimenta em pó, o cominho, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a água. Cozinhe por 7 a 10 minutos, até a carne perder a cor de crua e cozinhar por completo.
- Misture metade do molho de tomate à carne moída pronta. Sobreponha duas fatias de peito de peru para alongar a base. Distribua de 4 a 5 colheres (sopa) da carne temperada em uma das metades da fatia, no sentido do comprimento. Enrole a partir do lado com a carne até a outra borda. Faça dois rolinhos para cada porção.
- Acomode os rolinhos recheados no refratário e salpique metade do queijo por cima. Cubra com o restante do molho e finalize espalhando o queijo restante.
- Leve ao forno por 8 a 10 minutos, até o queijo derreter por inteiro na superfície.
- Finalize com o sour cream e as fatias de jalapeño logo antes de levar à mesa.
Almoço e jantar
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