Enroladinho de abobrinha
O enroladinho de abobrinha recheado com queijo e peito de peru é uma alternativa leve para o jantar. Fica pronto rápido e substitui massas com bastante praticidade no cardápio da semana.
Enroladinho de abobrinha
5 minRende 46 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 154 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere as fatias de abobrinha com o sal.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os dois lados das fatias de abobrinha, depois reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola, o tomate, o caldo de legumes e a água.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e reserve.
- Recheie as abobrinhas com o queijo branco e o peito de peru fatiado, enrolando-as bem.
- Acomode os rolinhos em um refratário, cubra com o molho preparado e polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos para aquecer antes de servir.
Dica
Leve ao forno por cerca de 15 minutos apenas para aquecer e derreter o queijo.
Outras versões
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Enroladinho de abobrinha
40 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 414 | 166 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e apare as pontas da abobrinha. Com a ajuda de um mandolin, corte-a no sentido do comprimento em tiras finas de cerca de 3 milímetros de espessura e seque bem com papel-toalha.
- Disponha as tiras de abobrinha em camada única no cesto da air fryer, trabalhando em lotes. Asse a 175°C por 3 a 4 minutos até amaciarem e ficarem maleáveis, sem dourar. Deixe esfriar um pouco e seque novamente para retirar o excesso de umidade.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de Gouda sobre uma tira de abobrinha. Enrole firmemente e envolva com outra tira de abobrinha por fora para firmar, prendendo com um palito se necessário. Repita com o restante.
- Pincele os rolinhos levemente com azeite. Coloque o parmesão ralado em um prato fundo e passe a parte externa de cada rolinho no queijo, pressionando de leve para grudar.
- Acomode os rolinhos em pé no cesto da air fryer, deixando espaço entre eles. Asse a 200°C por 6 a 8 minutos até que o parmesão esteja dourado e crocante e o Gouda derretido, vigiando no final para não queimar. Faça em lotes se precisar.
- Enquanto isso, misture a maionese, o pesto, o alho e o suco de limão em uma tigela pequena até obter um creme liso.
- Deixe os rolinhos descansarem por 2 ou 3 minutos antes de retirá-los da air fryer. Tire os palitos e sirva morno acompanhado do molho de alho e pesto.
Almoço e jantar
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