Ensopado de frango com pimenta

Name: Chicken Chile Stew
Total time: 110 min
Yield: 5 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: Spray culinário antiaderente; 1.362g de frango sem pele e sem osso (peito ou coxa), em cubos; 3 talos de salsão, picados; 1 tomate médio, em cubos; 7 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas, tostadas, sem pele e sem sementes; 4 dentes de alho, descascados e amassados; Pimenta-do-reino moída a gosto

Chicken Chile Stew. Este ensopado de frango com pimenta traz um caldo dense e aromático que conforta em dias mais frios. Cai muito bem como prato principal no jantar acompanhado de arroz.

110 minRende 5 porçõesMédio

Uma porção: 1 concha grande (350 g)

kcal: 350
proteína: 61,3 g
carboidrato: 3,5 g
gordura: 8,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (350 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (350 g)
Valor energético (kcal)	100	350	18
Carboidratos (g)	1	3,5	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	17,5	61,3	123
Gorduras totais (g)	2,5	8,8	14
Gorduras saturadas (g)	0,9	3,2	16
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	51	179	9
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

Spray culinário antiaderente
1.362g de frango sem pele e sem osso (peito ou coxa), em cubos
3 talos de salsão, picados
1 tomate médio, em cubos
7 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas, tostadas, sem pele e sem sementes
4 dentes de alho, descascados e amassados
Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Unfr uma frigideira de ferro pesada com spray culinário e aqueça em fogo médio. Doure os cubos de frango em etapas, usando mais spray conforme necessário.
Transfira a carne para uma caçarola de 3 a 4 litros com tampa e junte os ingredientes restantes.
Deglaceie a frigideira colocando fogo alto, despejando um pouco de água fria e raspando os resíduos grudados com uma colher ou espátula para dissolvê-los na água. Despeje esse molho na caçarola.
Adicione água apenas para cobrir os ingredientes. Tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo até o ensopado engrossar e a carne amaciar bastante, cerca de 1 hora e meia.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto antes de servir.

Dica

O ponto certo aparece quando o ensopado engrossa e a carne desmancha com facilidade ao toque do garfo.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.