Erva-doce refogada
Compota de erva doce. Esta compota de erva doce transforma vegetais simples em um acompanhamento macio e dourado com toque defumado. Vale a pena preparar quando você quiser variar os acompanhamentos das refeições do dia a dia com praticidade.
Erva-doce refogada
85 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 175 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 6 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 201 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta metade da manteiga em uma panela larga até espumar, junte a erva doce e a cebola, e deixe cozinhar em fogo baixo a médio por cerca de 1 hora, acrescentando pequenos pedaços de manteiga se precisar.
- Aumente o fogo após 1 hora e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar, ficar com textura de geleia e começar a dourar.
- Coloque o restante da manteiga em outra panela com um pingo de óleo vegetal e frite o bacon até ficar crocante, depois junte à compota de erva doce junto com a salsinha e acerte o sal.
Dica
Guarde em recipiente hermético por até 3 dias na geladeira.
Acompanhamentos
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Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta low carb.