Escabeche de sardinha
Escabeche rápido de sardinha com limão. Sardinha aquecida no azeite e finalizada com raspas e caldo de limão, pimenta-do-reino e salsinha. É um preparo rápido de frigideira, daqueles que resolvem um acompanhamento sem exigir muito trabalho.
Escabeche de sardinha
5 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 filé com molho (150 g)
- kcal
- 454
- proteína
- 17 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 41,7 g
| Porção: 1 filé com molho (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé com molho (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 454 | 23 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 17 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 27,8 | 41,7 | 64 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 463 | 694 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire os filés de sardinha da lata, coloque em um prato e use um garfo para tirar a espinha central.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com o azeite. Junte as sardinhas, tempere com pimenta-do-reino a gosto e aqueça por 1 minuto, movimentando com cuidado usando uma espátula para preservar os filés.
- Apague o fogo e incorpore as raspas e o caldo de limão. Sirva com o molho que ficou na frigideira e finalize com folhas de salsinha a gosto.
Dica
Mexa as sardinhas delicadamente enquanto aquecem. Assim, os filés não se desfazem completamente na frigideira.
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