Escondidinho de couve-flor
Escondidinho low carb de carne moída com purê de couve-flor. Uma versão de escondidinho que usa purê de couve-flor com leite e requeijão no lugar do purê de batata. O recheio leva carne moída refogada com cebola, e a montagem ganha camadas de queijo antes de ir ao forno. Rende de 6 a 8 porções.
Escondidinho de couve-flor
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 154
- proteína
- 19,3 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 154 | 8 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 19,3 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 33 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida as couves-flores em floretes e coloque em uma panela com água para cozinhar.
- Quando estiverem macias, passe os floretes para o liquidificador e bata até desmanchar.
- Adicione o leite e o requeijão aos poucos, continuando a bater até formar um purê cremoso.
- Acerte o sal e, se desejar, use outros temperos de sua preferência. Reserve.
- Coloque a cebola picada em uma panela e refogue em fogo médio.
- Acrescente a carne moída e o sal. Mexa durante o cozimento até a carne ficar completamente cozida. Desligue o fogo.
- Unte um refratário com azeite e espalhe metade do purê de couve-flor no fundo.
- Distribua a carne refogada por cima, acrescente as fatias de queijo e cubra com o purê restante.
- Finalize com queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia antes de bater. Acrescente o leite e o requeijão gradualmente para chegar à consistência cremosa do purê.
Almoço e jantar
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