Escondidinho de frango

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

337

proteína

45,8 g

carboidrato

17,5 g

gordura

9,3 g

Modo de preparo

1. Esquente o óleo em uma panela pequena e refogue a cebola ralada com o alho até dourarem.
2. Acrescente o frango desfiado, a pimenta-do-reino, o sal, o tomate e o cheiro-verde. Mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos, até o tomate começar a murchar.
3. Passe o recheio para um refratário pequeno de 10 x 15 cm e mantenha aquecido.
4. Coloque a mandioquinha cozida e amassada, ainda quente, em uma panela. Acrescente o sal e mexa até conseguir um creme liso.
5. Incorpore o IMPACT Banana ao creme de mandioquinha. Espalhe sobre o frango, distribua o parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

349

proteína

16,3 g

carboidrato

41,8 g

gordura

13 g

Modo de preparo

1. Descasque e lave bem a mandioca. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficar macia.
2. Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em outra panela com 1 xícara (chá) de água fervente e os 2 tabletes de caldo de galinha MAGGI. Acrescente mais água quente durante o cozimento, se precisar.
3. Quando o frango estiver cozido, desfie e misture com o caldo que restou na panela, a cebola ralada e a salsa picada. Reserve.
4. Escorra a mandioca e passe pelo espremedor enquanto ainda estiver quente.
5. Tempere a mandioca amassada com o Fondor MAGGI. Junte o creme de leite NESTLÉ e mexa até formar um purê uniforme.
6. Unte uma travessa refratária de aproximadamente 20 x 30 cm com manteiga. Espalhe o purê de mandioca e distribua o frango desfiado por cima.
7. Cubra com o requeijão NESTLÉ, espalhe o parmesão ralado e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, até gratinar. Sirva ainda quente.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

217

proteína

13 g

carboidrato

25 g

gordura

7,3 g

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola picados em uma panela, junte o frango em pedaços, o tomate pelado, o pimentão, o coentro, a páprica, o colorau e a pimenta-do-reino, misturando bem.
2. Incorpore o creme de cebola dissolvido no leite à panela.
3. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e reserve.
4. Aqueça a banha em outra panela, adicione o tempero de refoga e o arroz, dourando por alguns minutos.
5. Despeje a água fervente, abaixe o fogo, tampe parcialmente e desligue antes de secar totalmente, abafando para terminar o cozimento. Reserve.
6. Cozinhe as batatas em água com caldo de galinha até amaciarem, espremendo enquanto ainda estiverem quentes.
7. Aqueça a margarina em uma panela, refogue alho e cebola, adicione a batata amassada, a água do cozimento guardada e a maionese, misturando até formar um purê homogêneo.
8. Monte em um refratário espalhando uma camada de arroz, uma de frango e finalize cobrindo com o purê.
9. Cubra com a muçarela ralada e polvilhe queijo parmesão.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.
11. Sirva quente logo em seguida.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

315

proteína

25,5 g

carboidrato

34 g

gordura

8,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça ½ colher (sopa) de azeite em uma panela e doure as 2 colheres (sopa) de cebola ralada. Junte ½ xícara (chá) de frango em cubos e refogue em fogo alto por aproximadamente 5 minutos. Acrescente 2 colheres (sopa) de tomate-cereja picado, reservando alguns para decorar, 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado, também reservando algumas folhas, 1 pitada de sal e 1 pitada de açafrão. Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e mantenha o recheio aquecido.
2. Coloque as 2 mandioquinhas pequenas, descascadas e picadas, em uma panela com água. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
3. Escorra as mandioquinhas e amasse usando um espremedor de batatas.
4. Passe a mandioquinha amassada para uma panela. Adicione 1 colher (chá) de azeite, 1 pitada de sal e as 2 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO Levinho dissolvidas nas 4 colheres (sopa) de água. Cozinhe por alguns minutos, mexendo até misturar bem. Desligue o fogo e reserve.
5. Espalhe o recheio de frango em um recipiente refratário e cubra com o purê de mandioquinha.
6. Finalize com as folhas de manjericão reservadas. Use os tomates-cereja para formar os olhos e a cebolinha verde para fazer o bigode.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

270

proteína

12,3 g

carboidrato

32,8 g

gordura

10,3 g

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha em uma panela até amaciar. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
2. Tempere com o fondor, junte a manteiga e o leite, misturando bem até formar um purê uniforme. Reserve.
3. Cozinhe o peito de frango em uma panela com a água fervente e os tabletes de caldo de galinha.
4. Desfie o frango cozido e misture com o caldo que sobrou do cozimento. Reserve.
5. Aqueça o óleo em outra panela e refogue o alho e a cebola. Adicione o tomate, a salsa e o frango reservado, deixando refogar por 5 min.
6. Transfira o frango para um refratário médio untado com manteiga, espalhe o purê de mandioquinha por cima, cubra com o requeijão, polvilhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 min para gratinar. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

286

proteína

16,3 g

carboidrato

31,5 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes antes de começar.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Junte o frango desfiado, a ervilha e o milho. Acrescente o orégano, a pimenta-do-reino, o tempero para frango e o sal. Mexa até misturar tudo.
3. Coloque o molho de tomate, mexa e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e deixe reservado.
4. Em uma tigela, junte as batatas amassadas, o creme de leite e o parmesão ralado. Misture até formar um purê uniforme e ajuste o sal.
5. Escolha uma travessa própria para forno e unte com azeite.
6. Espalhe uma camada generosa de purê no fundo, deixando a superfície nivelada.
7. Distribua todo o recheio de frango sobre o purê.
8. Cubra o frango com o restante do purê de batata.
9. Rale o parmesão fresco sobre a última camada.
10. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Retire e sirva.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

268

proteína

25,3 g

carboidrato

23,8 g

gordura

7,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
2. Coloque o frango e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até secar todo o caldo.
3. Junte a cenoura, o tempero em pó, a pimenta e o sal, misturando rapidamente. Apague o fogo e mantenha aquecido.
4. Cozinhe as batatas e a cenoura em água em panelas separadas por 20 minutos.
5. Descarte a água e passe os legumes aquecidos pelo espremedor.
6. Transfira para um recipiente, adicione o leite, o tempero em pó e a manteiga, mexendo bem. Reserve.
7. Disponha o frango em uma travessa refratária e cubra com o purê.
8. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

375

proteína

32,8 g

carboidrato

17 g

gordura

19,3 g

Modo de preparo

1. Organize a bancada antes de começar: descasque as batatas e pique miudinho a cebola, o alho, o tomate e o coentro.
2. Coloque as batatas inteiras com água suficiente na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos até ficarem bem macias.
3. Numa panela à parte, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho até pegarem uma cor leve. Adicione o frango cozido e o tomate picado, incorporando bem.
4. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, chimichurri e colorau. Adicione o extrato de tomate, mexa por alguns minutos no fogo, salpique o coentro picado e reserve a mistura fora do fogão.
5. Para o purê, passe as batatas cozidas e quentes por um amassador até obter uma textura bem lisa.
6. Misture 2 colheres (sopa) de manteiga, o creme de leite e o leite às batatas, mexendo até virar um creme uniforme, ajustando o sal e a pimenta-do-reino no final.
7. Num refratário, forre o fundo com uma parte do purê, despeje todo o recheio de frango e cubra com a camada final de batata.
8. Espalhe a mussarela ralada por toda a superfície e asse em forno preaquecido a 200 °C por volta de 20 minutos até o queijo dourar por cima.
9. Retire do forno e sirva em seguida bem quente.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

295

proteína

19 g

carboidrato

23,5 g

gordura

14 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho até amaciarem.
2. Junte o frango desfiado e refogue rapidinho. Acrescente o tomate pelado, o extrato, a água, o sal e a pimenta, cozinhando por cerca de 10 minutos com o fogo médio e mexendo de vez em quando, depois reserve.
3. Cozinhe a mandioquinha e a batata em água salgada noutra panela até ficarem bem macias. Escorra e passe para o processador, colocando o leite, a manteiga e o mucilon para bater até virar purê.
4. Monte em um refratário espalhando metade do purê, depois o frango e cobrindo com o restante do purê.
5. Finalize polvilhando a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

280

proteína

20,5 g

carboidrato

21,3 g

gordura

12,8 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango com 2 litros de água e um tablete de caldo em panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão, reserve a água do cozimento e desfie a carne depois de fria.
2. Refogue a cebola e o alho no óleo em uma panela, junte o pimentão, o frango desfiado, a polpa de tomate, meio tablete de caldo, 1 xícara de chá da água do cozimento e pimenta, mexendo até dourar.
3. Finalize o frango com cheiro-verde, coloque em um refratário pequeno e mantenha aquecido.
4. Cozinhe as batatas no restante da água do frango por 30 minutos sem pressão até ficarem macias, esprema e reserve.
5. Bata no liquidificador metade do milho verde com o creme de leite e o restante do caldo.
6. Misture o conteúdo batido, o restante do milho e as batatas espremidas em uma panela até formar um creme uniforme.
7. Cubra o frango com esse creme, polvilhe com queijo mozarela e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos até dourar.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

266

proteína

17,8 g

carboidrato

37,3 g

gordura

5 g

Modo de preparo

1. Coloque 3 litros de água, o peito de frango e as mandioquinhas na panela de pressão. Cozinhe por cerca de 20 minutos depois que pegar pressão. Aguarde a saída completa da pressão, escorra e desfie o frango. Reserve.
2. Passe as mandioquinhas cozidas pelo espremedor e deixe reservadas.
3. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco. Junte a polpa de tomate e 1 tablete de caldo de galinha dissolvido nas 4 colheres (sopa) de água fervente. Tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, adicione a salsa, misture e desligue o fogo. Reserve.
4. Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada com o outro tablete de caldo de galinha dissolvido no leite quente.
5. Espalhe metade do purê em um refratário de 20 x 30 cm. Distribua o frango por cima e cubra com o restante do purê. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Sirva quente.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

282

proteína

29,5 g

carboidrato

14,8 g

gordura

11,3 g

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola e mexa até ficar transparente.
2. Acrescente o alho picado, o frango desfiado, o lemon pepper, a pimenta, o tomate e o sal. Refogue bem e transfira para um refratário.
3. Cozinhe as batatas descascadas e picadas em uma panela com água e sal até ficarem macias.
4. Escorra a água, amasse as batatas com um garfo, adicione o leite zero lactose e mexa até atingir a consistência desejada.
5. Monte o prato colocando uma camada de purê no refratário, adicione todo o frango por cima e cubra com o restante do purê para esconder o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal

325

proteína

39,5 g

carboidrato

11,8 g

gordura

13 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes, rale a mussarela e aqueça o forno a 180 °C. Se o frango ainda não estiver pronto, cozinhe e desfie com dois garfos.
2. Em uma tigela, junte o frango desfiado, o molho de tomate, a páprica, o orégano, a cebolinha e o milho. Misture bem.
3. Coloque o frango temperado em um refratário e distribua por igual no fundo.
4. Bata o ovo em outra tigela. Acrescente o iogurte natural e uma pitada de sal, misturando até formar um creme.
5. Espalhe o creme sobre o frango, cobrindo toda a camada.
6. Distribua a mussarela ralada por cima e asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e gratinar.
7. Tire do forno e sirva.

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em uma panela, doure a cebola com o alho, acrescente o frango e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até dourar antes de transferir para um refratário pequeno.
2. Em outra panela, derreta mais manteiga, refogue o alho e a cebola, junte o sal, o milho, a noz-moscada e o orégano por 3 minutos, retirando do fogo em seguida para dividir em duas partes.
3. Espalhe uma parte do refogado de milho sobre o frango reservado.
4. Bata a outra metade do milho com meia xícara de água no liquidificador, volte para a panela até ferver e misture o suplemento dissolvido em meia xícara de água morna.
5. Cubra o frango com esse creme e sirva logo em seguida.