Espetinho de coração de frango

Uma porção: 1 unidade (40 g)

kcal

88

proteína

5 g

carboidrato

0,2 g

gordura

7,3 g

Modo de preparo

1. Tempere os corações de frango limpos com o alho amassado e o sal, deixando marinar por 1 hora.
2. Espete os corações lado a lado no espeto de churrasco e leve para assar no calor da churrasqueira.
3. Gire o espeto assim que um dos lados estiver bem dourado para assar por igual.
4. Retire da churrasqueira assim que dourar por inteiro e sirva quente.

Uma porção: 1 unidade (40 g)

kcal

87

proteína

4,2 g

carboidrato

2,6 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Cubra os espetos com água em uma assadeira pequena e deixe de molho durante a preparação dos outros itens para não tostarem no cozimento.
2. Junte o shoyu, o mel, o suco de limão, a pimenta calabresa e o amido em uma panela pequena, mexendo até dissolver por completo. Cozinhe em fogo médio por 4 minutos depois que levantar fervura, revolvendo com espátula até encorpar levemente, de modo que o molho cubra o dorso da colher e mantenha o risco limpo ao passar o dedo. Reserve em uma tigela.
3. Escorra os espetos e monte 5 corações em cada um, alternando o lado da gordura entre um pedaço e outro para dourarem por igual sem queimar as extremidades.
4. Aqueça a air fryer a 200 ºC programando o ciclo total para 25 minutos.
5. Coloque 4 espetinhos alinhados na cesta, regue com 1 colher (chá) de azeite e deixe assar por 12 minutos até ficarem bem dourados, sem mexer no meio do processo.
6. Retire a primeira leva com uma pinça, cubra com papel-alumínio para reter o calor e repita o cozimento dos 4 espetos restantes com mais 1 colher (chá) de azeite pelos mesmos 12 minutos, servindo em seguida com o molho reservado.