Espetinho de salmão
Espetinhos de salmão com prosciutto. Estes espetinhos unem salmão e prosciutto de um jeito simples e cheio de sabor. Funcionam bem quando você quer variar o preparo do peixe sem complicação no dia a dia.
Espetinhos de salmão com prosciuttoThai salmon kebabs with sweet chilli & lime dipEspetinho de salmão com molho oriental
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 157
- proteína
- 11,8 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 157 | 8 |
| Carboidratos (g) | 1,6 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 11,8 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 314 | 251 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o manjericão finamente usando uma faca afiada.
- Corte o salmão quase descongelado no sentido do comprimento em pedaços de 1,5 cm de largura e monte nos espetos.
- Passe os espetos no manjericão picado e na pimenta. Em seguida, envolva os espetos de salmão com as fatias de prosciutto.
- Cubra os espetos com a azeite e frite em uma frigideira, no forno ou na grelha. Como alternativa, coloque os espetos no forno e asse a 180°C por 15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e o prosciutto crocante. Lembre-se de virar os espetos na metade do tempo.
- Sirva com a maionese ou uma salada caprichada e um aioli rico.
Dica
Lembre-se de virar os espetos na metade do tempo de forno.
Outras versões
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Thai salmon kebabs with sweet chilli & lime dip130 kcal por porção · 30 min
Estes espetinhos de salmão com molho agridoce de pimenta são uma alternativa saborosa para um almoço caprichado ou jantar especial. Receitas com nomes em inglês como Thai salmon kebabs costumam sair mais caras pelo custo do peixe e dos acompanhamentos.
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 130 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,7 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 105 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o molho sweet chilli e o suco de limão em uma tigela, separando metade da mistura em outro recipiente para servir depois.
- Espete o salmão em 4 espetinhos, pincele com o restante do molho de pimenta e deixe marinar por 20 minutos.
- Aqueça uma chapa ou frigideira com frisos até ficar bem quente, retire o excesso de marinada dos espetinhos, regue com óleo, tempere e grelhe por 8 minutos, virando de vez em quando até o salmão dourar e soltar da chapa.
- Sirva quente acompanhado do molho reservado.
Dica
Deixe a chapa bem quente antes de colocar o salmão para garantir aquela casquinha dourada sem grudar.
Espetinho de salmão com molho oriental95 kcal por porção · 5 min
Cubos de salmão temperados, colocados em espetos e dourados na grelha ou frigideira. O molho leva gengibre, açúcar mascavo e shoyu, e acompanha o peixe tanto durante o preparo quanto na hora de servir.
5 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.491 | 1.193 | 60 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o gengibre ralado, o açúcar mascavo, o shoyu e a água em uma panela pequena. Misture e aqueça por aproximadamente 8 minutos, até o molho engrossar.
- Retire o molho do fogo e deixe reservado.
- Coloque os cubos de salmão em um recipiente e tempere com o sachê de MAGGI Tempero para Legumes e a pimenta-do-reino.
- Distribua o salmão em espetos de madeira, usando cerca de 4 cubos em cada um. Pincele com o molho reservado. Aqueça uma grelha ou frigideira pincelada com azeite de oliva e doure os espetinhos de todos os lados por aproximadamente 10 minutos. Sirva imediatamente com o molho oriental que sobrou.
Dica
Vire os espetinhos durante o preparo para dourar o salmão por todos os lados.
Almoço e jantar
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