Espinafre cremoso
Espinafre cremoso com coco. Este espinafre cremoso com coco usa leite de coco integral para dar cremosidade sem precisar de laticínios tradicionais. Funciona como um acompanhamento diferente para o prato principal e costuma sair mais caro por usar ingredientes como o leite de coco e o óleo de coco ou sementes.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 117 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça meia colher (sopa) de azeite, junte o espinafre com uma pitada de sal e refogue até murchar levemente.
- Transfira para um escorredor e, quando esfriar, espreme bem para retirar todo o excesso de líquido.
- Prepare as chalotas fritas aquecendo o óleo em uma frigideira menor, misturando as chalotas com o amido de milho e fritando em etapas até dourarem, escorrendo em papel-toalha e salpicando sal.
- Misture em uma tigela o leite de coco, a mostarda Dijon, uma pitada de sal e o amido de milho.
- Na mesma frigideira do espinafre, aqueça o restante do azeite, adicione a chalota picada, os cogumelos, o alho, sal e pimenta, cozinhando até amaciarem.
- Pingue o suco de limão, mexa, reduza o fogo para o mínimo e adicione metade da mistura de coco.
- Retorne o espinafre para a panela, despeje o restante da mistura de coco e mexa apenas para aquecer sem perder a cor viva.
- Finalize cobrindo com as chalotas fritas crocantes logo antes de levar à mesa.
Esprema muito bem o espinafre cozido para evitar que o molho fique aguado. ---
Mais jeitos de fazer espinafre cremoso
Espinafre cremoso com cream cheese e parmesão52 kcal por porção · 25 min
Espinafre fresco preparado na frigideira com manteiga, cebola, cream cheese e creme de leite fresco. O parmesão entra na finalização, deixando o prato pronto para acompanhar uma refeição sem precisar de muito trabalho.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,7 | 2,7 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 137 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Junte a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos, até amolecer.
- Acrescente o espinafre e deixe murchar. Conforme diminuir de volume, adicione o restante da manteiga, o alho em pó, o cream cheese e o creme de leite fresco. Mexa até o queijo derreter e formar um creme uniforme.
- Desligue o fogo e espalhe o parmesão ralado por cima, imediatamente antes de servir.
Coloque o parmesão somente depois de retirar a frigideira do fogo, pouco antes de levar à mesa.
Espinafre cremoso com noz-moscada34 kcal por porção · 25 min
Espinafre envolvido em um molho cremoso de manteiga, cebola, leite e creme de leite, com noz-moscada ralada na finalização. É um acompanhamento quente para servir junto das refeições, especialmente quando você quer variar o preparo das folhas.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta 25 g de manteiga em uma panela. Acrescente a cebola pequena picada e refogue por 5 minutos, até ficar macia.
- Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Acrescente aos poucos os 200 ml de leite integral, batendo para incorporar sem formar grumos. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, até o molho engrossar.
- Enquanto isso, coloque os 400 g de espinafre em um escorredor grande. Despeje água fervente sobre as folhas até murcharem. Se necessário, repita a operação.
- Transfira o espinafre para um pano de prato limpo e esprema para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente.
- Misture o espinafre ao molho e acrescente os 100 ml de creme de leite fresco. Aqueça delicadamente, rale um pouco de noz-moscada por cima e tempere a gosto.
Esprema bem o espinafre depois de escaldar. Retirar o excesso de água evita que o molho fique aguado.
Espinafre cremoso com parmesão52 kcal por porção · 30 min
Espinafre fresco preparado em um molho cremoso de manteiga, creme de leite e parmesão, com alho, chalota e um toque de limão. É um acompanhamento para servir no almoço ou jantar, especialmente quando a ideia é variar o preparo das folhas.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 261 | 104 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Acrescente as chalotas, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Refogue por 4 minutos ou até amaciarem. Junte o alho ralado e, em seguida, a farinha de trigo, misturando bem.
- Despeje o creme de leite e abaixe o fogo. Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Acrescente o parmesão e mexa até derreter.
- Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo com frequência, apenas até as folhas murcharem. O molho ficará um pouco mais líquido por causa da água liberada pelo espinafre. Continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos para engrossar novamente e misture o suco de limão.
- Acerte o tempero a gosto e sirva.
Se o molho afinar depois de acrescentar o espinafre, mantenha no fogo por mais 2 a 3 minutos. Esse tempo ajuda a recuperar a consistência cremosa.
Espinafre cremoso57 kcal por porção · 8 min
Folhas de espinafre reduzidas na manteiga e finalizadas com creme de leite fresco e queijo ralado. Uma guarnição clássica e descomplicada para acompanhar peixes ou compor o almoço em poucos minutos.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 235 | 94 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque farinha de trigo por farinha sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio usando uma frigideira grande.
- Coloque 200 g de espinafre na panela e deixe murchar por 5 minutos, mexendo até que toda a água liberada pelas folhas evapore.
- Adicione 75 ml de creme de leite fresco e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Tempere a gosto, coloque um toque de noz-moscada se desejar e sirva em seguida com peixe defumado.
Mais receitas para variar
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.