Farofa de quinoa
Farofa de quinoa com cebola, castanha de caju e uva passa. Uma alternativa leve à farofa tradicional, misturando quinoa cozida com cebola dourada e castanhas. É um acompanhamento versátil para o almoço do dia a dia.
Farofa de quinoa
25 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 290 | 58 | 3 |
| Carboidratos (g) | 36,5 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 13,5 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 696 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a quinoa, a água, a folha de louro e parte do sal numa panela média em fogo alto e, quando ferver, cozinhe com a tampa entreaberta por uns 10 minutos até ficar al dente.
- Enquanto isso, pique a salsinha e a cebolinha, fatie a cebola no sentido do comprimento e pique grosseiramente as castanhas.
- Escorra bem a quinoa cozida numa peneira.
- Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio, doure a cebola com sal por cerca de 10 minutos, adicione as castanhas e a uva passa com pimenta do reino e mexa por 2 minutos.
- Abaixe o fogo, junte a quinoa, a salsinha e a cebolinha, misture por 1 minuto para incorporar e desligue para servir em seguida.
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