Farofa festiva
Farofa natalina com creme de cebola. A farofa natalina com creme de cebola combina bacon crocante, ovos e temperos práticos para acompanhar o prato principal nas festas de fim de ano ou em almoços especiais. É uma alternativa rápida que incrementa o cardápio festivo sem exigir muito tempo na cozinha.
Farofa natalina com creme de cebolaFarofa úmida com bacon e frutas em caldaPeru Assado Recheado com Farofa de Banana e CastanhaFarofa natalina de frutas
20 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.162 | 233 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure o bacon, adicione a cebola e o alho para refogar e junte os ovos mexendo até cozinharem.
- Incorpore o creme de cebola, a farinha de rosca, o alho-poró, a salsa e a pimenta, misture bem e sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer farofa festiva
Farofa úmida com bacon e frutas em calda59 kcal por porção · 20 min
Farofa agridoce clássica de celebrações, preparada com bacon dourado, passas, figo e pêssego em calda com farinha de mandioca. Tem presença garantida em almoços festivos de fim de ano ou naquele churrasco caprichado de domingo. A própria calda das frutas entra na panela para garantir que a textura fique macia e úmida.
20 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 42,1 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 13,4 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 233 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o bacon em cubos pequenos, corte os figos e os pêssegos em calda do mesmo tamanho e pique o cheiro-verde.
- Derreta a manteiga em fogo médio com atenção para não queimar e doure o bacon picado.
- Coloque as uvas-passas pretas e brancas na panela, refogando por 2 minutos para soltarem sabor, e desligue o fogo.
- Junte os cubos de figo e de pêssego, a farinha de mandioca e o sal, misturando com suavidade.
- Regue com 60 ml da calda reservada das frutas e mexa novamente para deixar a farofa úmida e uniforme.
- Salpique o cheiro-verde picado por cima e passe a farofa para uma travessa para servir.
Peru Assado Recheado com Farofa de Banana e Castanha29 kcal por porção · 10 min
A ave assada inteira ganha recheio de farofa úmida com banana-prata, passas e castanhas-do-pará, além de uma cobertura de manteiga temperada. Uma opção clássica pensada para reuniões familiares e almoços de comemoração.
10 minRende 248 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,3 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 708 | 142 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e doure a cebola ralada.
- Junte 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e 1 colher (chá) de sal, tostando em fogo brando até dourar de maneira uniforme.
- Adicione as passas pretas, as bananas picadas, as castanhas-do-pará e a salsa picada, mexendo bem para incorporar a farofa.
- Acomode a farofa no interior da cavidade do peru e amarre bem as pernas da ave com barbante culinário.
- Misture a manteiga com o caldo em pó até formar uma pasta, besunte toda a superfície do peru e coloque a peça em uma assadeira grande.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 2 horas.
- Tire o papel-alumínio e asse até que a pele fique bem dourada para servir.
Farofa natalina de frutas47 kcal por porção · 70 min
Uma farofa festiva e agridoce com frutas secas e clementinas para acompanhar o jantar de comemoração. Combina bem com assados em dias especiais.
70 minRende 57 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 42,1 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 104 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Coloque os cranberries em uma tigela, cubra com água fervente e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até amaciar, transferindo depois para uma tigela grande para esfriar.
- Tore as amêndoas na mesma frigideira até dourarem, deixe esfriar e pique grosseiramente.
- Triture os pedaços de clementina com casca em um processador de alimentos até virar um purê.
- Escorra os cranberries e junte as amêndoas, o purê de clementina, os cranberries e os demais ingredientes, exceto a manteiga, à cebola refogada, temperando com sal e pimenta.
- Misture tudo muito bem e transfira para uma travessa própria para ir ao forno.
- Distribue pedacinhos de manteiga por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos até dourar e ficar crocante.
