Feijão verde
Feijão-verde nordestino cremoso com queijo coalho. Feijão-verde cozido e envolvido em um molho cremoso de nata, leite e creme de leite, com pedaços de queijo coalho. A cebola, o alho e as ervas completam o sabor. É uma boa opção para servir quente no almoço, especialmente quando a ideia é variar o feijão de todo dia.
Feijão verde
60 minRende 53 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 165 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Corte a cebola e o queijo coalho em cubinhos, amasse os 4 dentes de alho e pique a cebolinha bem fina.
- Coloque o feijão-verde em uma panela com os 960 ml de água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em outra panela e refogue a cebola com o alho até dourarem. Acrescente 1 colher de café de sal e mexa.
- Junte o feijão cozido ao refogado e misture com cuidado para manter os grãos inteiros.
- Adicione 1 colher de sopa de nata e mexa. Coloque a cebolinha, os 285 gramas de queijo coalho em cubos e as folhas de coentro.
- Acrescente os 200 gramas de creme de leite e os 80 ml de leite. Misture até formar um caldo cremoso.
- Espalhe queijo coalho ralado e coentro picado por cima, sem mexer novamente. Sirva ainda quente.
Dica
Mexa o feijão delicadamente depois do cozimento para evitar que os grãos se desmanchem.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVeganaEsta receita aparece em: dieta low carb.