Fígado de galinha cozido
Um preparo simples e rápido para incluir fígado de galinha no cardápio do dia a dia. Fica suculento e vai bem acompanhado de um caldo saboroso.
Fígado de galinha cozido
30 minRende 52 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 0,9 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,5 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e amasse o alho, corte a cebola em rodelas, pique o cheiro-verde e corte o fígado em pedaços menores.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, junte o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a cúrcuma, refogando até dourar.
- Despeje a água quente até cobrir os temperos e espere ferver.
- Adicione o fígado, misture bem, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando.
- Passe o fígado e as cebolas para um refratário, regue com um pouco do caldo do cozimento e finalize com o cheiro-verde.
Dica
Cozinhe por cerca de 10 minutos para que o fígado fique cozido por dentro sem perder a maciez.
Almoço e jantar
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