Filé ao molho de ervas
Bifes de alcatra dourados na frigideira servidos com um molho rápido feito no próprio fundo do preparo da carne com cheiro-verde. Resolve um almoço de rotina ou jantar prático do meio de semana em poucos minutos.
Filé ao molho de ervas
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 211
- proteína
- 24,5 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 211 | 11 |
| Carboidratos (g) | 0,8 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,3 | 24,5 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 823 | 1.235 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere 4 bifes de alcatra (cerca de 400 g) com 1 sachê de tempero para carnes e 1/2 colher (chá) de sal em uma tigela.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira em fogo alto e doure os bifes dos dois lados, reservando a carne em local aquecido.
- Abaixe o fogo da mesma frigideira sem limpar o fundo, polvilhe 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa rapidamente para cozinhar.
- Despeje 1/2 xícara (chá) de água raspando o fundo com vigor para soltar a crosta dourada e encorpar o molho.
- Adicione 1 colher (sopa) de salsa picada e 1 colher (sopa) de cebolinha picada assim que engrossar e despeje sobre a carne para servir.
Almoço e jantar
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