Filé de robalo grelhado

Name: Sea bass com gengibre, pimenta e cebolinha
Total time: 25 min
Yield: 7 porções de 1 filé médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 6 filés de peixe com pele e escamas, cerca de 140g cada; cerca de 3 colheres (sopa) de óleo de girassol; pedaço grande de gengibre descascado e cortado em tiras finas; 3 dentes de alho fatiados finamente; 3 pimentas vermelhas frescas grandes, sem sementes e cortadas em tiras finas; maço de cebolinha cortada em tiras no sentido do comprimento; 1 colher (sopa) de molho de soja

Sea bass com gengibre, pimenta e cebolinha. Este prato traz filés de peixe grelhados cobertos por uma mistura aromática de gengibre, alho e pimenta fritos no óleo. Funciona muito bem para um almoço rápido ou um jantar leve durante a semana.

25 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 filé médio (150 g)

kcal: 168
proteína: 23,1 g
carboidrato: 2,4 g
gordura: 6,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (150 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (150 g)
Valor energético (kcal)	112	168	8
Carboidratos (g)	1,6	2,4	1
Açúcares totais (g)	0,4	0,6	**
Proteínas (g)	15,4	23,1	46
Gorduras totais (g)	4,6	6,9	11
Gorduras saturadas (g)	0,7	1	5
Fibras alimentares (g)	0,4	0,6	2
Sódio (mg)	135	203	10
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

6 filés de peixe com pele e escamas, cerca de 140g cada
cerca de 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
pedaço grande de gengibre descascado e cortado em tiras finas
3 dentes de alho fatiados finamente
3 pimentas vermelhas frescas grandes, sem sementes e cortadas em tiras finas
maço de cebolinha cortada em tiras no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e faça 3 cortes rasos na pele.
Aqueça uma frigideira de fundo grosso e adicione 1 colher (sopa) de óleo de girassol.
Frite os filés com a pele para baixo por 5 minutos ou até que a pele fique crocante e dourada, com o peixe quase cozido.
Vire o peixe, cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, transfira para um prato e mantenha aquecido, fritando em duas etapas.
Aqueça o restante do óleo e doure o gengibre, o alho e as pimentas por cerca de 2 minutos até dourarem.
Retire do fogo, misture a cebolinha, espalhe o molho de soja sobre o peixe e cubra com o refogado da frigideira.

Dica

Deixe a pele do peixe virada para baixo sem mexer até que fique bem crocante para garantir a textura ideal.

Almoço e jantar

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