Filé de tilápia à parmegiana
Filés de tilápia empanados e gratinados com molho de tomate caseiro e queijo derretido. Transforma o peixe grelhado de sempre em um prato reconfortante para variar o cardápio da família.
Filé de tilápia à parmegiana
35 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (250 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 30,3 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 filé médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 30,3 | 61 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 150 | 376 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os filés de tilápia em uma travessa e tempere com o suco de 1/2 limão, 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino, deixando marinar por 10 a 15 minutos.
- Organize três pratos fundos na bancada: um com farinha de trigo e uma pitada de sal, o segundo com os 3 ovos ligeiramente batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
- Passe os filés primeiro na farinha de trigo batendo levemente para tirar o excesso, mergulhe nos ovos batidos e passe por último na farinha de rosca cobrindo toda a superfície.
- Pique o alho e a cebola em pedaços pequenos. Esquente 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela, doure a cebola até murchar e junte o alho por 1 minuto sem queimar.
- Despeje os 2 sachês de molho de tomate, acerte o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio por 10 minutos mexendo de vez em quando, finalizando com 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado antes de desligar.
- Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira funda e frite os filés um a um até dourarem bem dos dois lados, escorrendo em prato com papel-toalha.
- Espalhe uma camada fina de molho no fundo de um refratário, arrume os filés fritos, despeje o restante do molho de tomate por cima e finalize com os 150 g de mussarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar completamente.
Dica
Para testar a temperatura do óleo antes de fritar, encoste a ponta de uma colher de pau no fundo da panela: se formar borbulhas imediatas ao redor dela, está pronto.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.