Filé mignon ao forno
Filé-mignon assado. Uma peça inteira de filé-mignon temperada com mostarda e alho, assada no papel-alumínio para reter umidade e dourada no final. Resolve muito bem o almoço de família ou datas comemorativas sem exigir técnicas complexas de fogão.
Filé mignon ao forno
50 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (75 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 16 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (75 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 0,9 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 21,4 | 16 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 229 | 172 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe o sal, a mostarda em pó e o alho triturado por toda a peça de carne, esfregando bem para fixar os temperos.
- Envolva o filé com papel-alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Abra o embrulho com cuidado, retire o papel e devolva a assadeira ao forno por mais 10 minutos para dourar a carne antes de servir.
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