Filé mignon ao molho
Medalhões de filé mignon ao molho mostarda. Estes medalhões de filé mignon ao molho mostarda trazem carne suculenta com um toque picante na medida certa, salvando aquele jantar rápido durante a semana. Funciona muito bem acompanhado de uma salada verde básica.
Uma porção: 1 medalhão (100 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 medalhão (100 g) | |||
| 100 g (1 medalhão) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 1 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | 0 | ** | |
| Proteínas (g) | 15 | 30 | |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 13 | |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 1 | |
| Sódio (mg) | 255 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os bifes em um recipiente próprio.
- Doure os medalhões dos dois lados em fogo alto, fritando em pequenas levas com azeite em uma frigideira para evitar que soltem água, e reserve aquecido.
- Derreta a manteiga na mesma frigideira junto com a farinha de trigo, a água e a mostarda.
- Misture bem, apague o fogo e despeje o molho pronto por cima dos medalhões reservados.
Doure a carne em fogo alto e em pequenas porções para garantir que fique suculenta por dentro. ---
Mais jeitos de fazer filé mignon ao molho
Medalhões com molho de pinhão150 kcal por porção · 10 min
Estes medalhões com molho de pinhão unem a carne macia a um toque rústico de sementes que combina muito bem com dias mais frescos. É uma pedida certeira para variar o cardápio da semana com praticidade.
Uma porção: 1 medalhão (100 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 9,2 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 medalhão (100 g) | |||
| 100 g (1 medalhão) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,2 | 20 | |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 20 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 354 | 18 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque os pinhões, fatie em rodelas e reserve.
- Tempere os medalhões com o tempero e passe na farinha de trigo.
- Doure os bifes na manteiga aquecida dentro de uma frigideira grande e reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, mexa a água, o ketchup, a mostarda e o molho inglês até reduzir um pouco.
- Acrescente o creme de leite e o pinhão, misturando bem.
- Cubra os medalhões com o molho preparado e decore com a salsa antes de servir.
Mantenha os medalhões reservados em um recipiente aquecido enquanto encorpa o molho na frigideira. ---
Medalhão de filé mignon picante127 kcal por porção · 20 min
Medalhões de filé dourados na frigideira e cobertos com molho caseiro de tomate fresco, polpa e uma combinação aromática de pimentas. Vai muito bem em almoços de fim de semana ou num jantar que pede uma carne bem preparada.
Uma porção: 1 medalhão (100 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 medalhão (100 g) | |||
| 100 g (1 medalhão) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 1,6 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 14,3 | 29 | |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 11 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 2 | |
| Sódio (mg) | 241 | 12 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os medalhões numa tigela com o Maggi Gril.
- Coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa frigideira ampla, aqueça em fogo alto e doure a carne dos dois lados, fazendo aos poucos para evitar juntar líquido.
- Retire os medalhões e mantenha aquecidos num prato.
- Coloque a manteiga que sobrou na mesma frigideira e refogue rapidamente a cebola e os tomates.
- Junte a polpa de tomate, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a pimenta-biquinho, a pimenta rosa, a pimenta-do-reino e a pimenta síria, misturando bem.
- Espalhe o molho quente por cima dos filés reservados antes de servir.
doure os bifes aos poucos em fogo alto para a panela não esfriar e não juntar água.
Medalhões de filé mignon com creme de palmito112 kcal por porção · 5 min
Medalhões de filé mignon dourados na frigideira e servidos com um creme de palmito, cebola e salsa. O molho é preparado separadamente e colocado sobre a carne na hora de servir. Uma opção para um almoço ou jantar com um prato principal mais elaborado.
Uma porção: 1 medalhão (100 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 medalhão (100 g) | |||
| 100 g (1 medalhão) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,6 | 25 | |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 2 | |
| Sódio (mg) | 380 | 19 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a margarina light em uma panela até derreter e refogue a cebola picada.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até começar a ganhar uma coloração levemente dourada.
- Dissolva as 4 colheres (sopa) de leite em pó MOLICO nas 2 xícaras (chá) de água. Acrescente essa mistura à panela aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Quando o creme engrossar, coloque o sal, o palmito e a salsa picada.
- Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve o creme.
- Espalhe as 2 colheres (sopa) de MAGGI Gril pelos medalhões de filé mignon e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para pegar o tempero.
- Aqueça bem as 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente e doure os medalhões.
- Transfira a carne para um refratário, distribua o creme de palmito por cima e sirva imediatamente.
Acrescente o leite em pó dissolvido na água gradualmente e mexa sem parar. Isso ajuda a manter o creme de palmito sem grumos.
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Torta de frango de liquidificador
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.
Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína, dieta low carb.