Focaccia de alho e alecrim
Uma focaccia sem farinha tradicional, feita à base de queijo derretido, farinha de amêndoa e uma cobertura aromática de manteiga com ervas. Funciona bem como acompanhamento para refeições leves ou para beliscar no meio da tarde com um café fresco. Por levar farinha de amêndoa, o preparo costuma sair mais caro do que a versão clássica de trigo, mas entrega textura macia na medida certa.
Focaccia de alho e alecrim
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 317
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 27,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 396 | 317 | 16 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,2 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 34,2 | 27,4 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,5 | 12,4 | 62 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 864 | 691 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Derreta a muçarela e o cream cheese em fogo médio numa panela pequena ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando.
- Junte os outros ingredientes da massa e incorpore com uma batedeira usando os batedores de gancho para facilitar a mistura.
- Molhe as mãos com água e abra a massa sobre papel-manteiga em formato redondo, com cerca de 20 cm de diâmetro.
- Fure toda a superfície com um garfo e asse por cerca de 12 minutos até a massa dourar. Tire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Misture a manteiga com o alho, o sal marinho e o alecrim, espalhe sobre o pão e acomode em uma assadeira redonda.
- Asse por mais 10 minutos, corte em 8 a 10 pedaços e sirva morno.
Dica
usar os batedores em formato de gancho na batedeira ajuda a incorporar bem os queijos derretidos aos ingredientes secos sem esforço manual.
Pães e massas
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