Fondue de queijo
Fondue de queijo sem vinho. Uma versão cremosa de fondue que substitui o vinho branco por caldo de legumes suave com creme de leite, combinando quatro variedades de queijo. Funciona muito bem para um jantar compartilhado nos dias frios, agradando quem prefere evitar álcool no preparo.
Fondue de queijo sem vinhoFondue de parmesão e provoloneFondue de 3 queijosFondue de Queijo com 4 IngredientesFondue de couve-de-bruxelas com queijoFondue de queijo sem lactose
Fondue de queijo
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 440
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 35,2 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 440 | 22 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,5 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 35,2 | 54 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,5 | 21 | 105 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 319 | 638 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale ou pique o queijo provolone, o emmental, o gouda e a muçarela em pedaços pequenos para derreterem com uniformidade.
- Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente e reserve.
- Parta o dente de alho ao meio e esfregue bem a face cortada por toda a base e as paredes internas de uma panela de fundo espesso.
- Coloque o creme de leite e o caldo de legumes dissolvido dentro dessa mesma panela, misture e acenda em fogo baixo, mexendo sem parar para agregar.
- Assim que a base líquida começar a chiar e formar as primeiras bolhas de fervura, comece a adicionar os queijos picados aos poucos.
- Misture com movimentos suaves e constantes até a massa fundir por completo em um creme liso e sem pedaços.
- Despeje o creme fundido na panela própria de fondue previamente aquecida e ajuste a chama do réchaud no mínimo, apenas para conservar o calor.
- Acompanhe com pedaços de pão italiano, pão francês, cubinhos de batata cozida, buquês de brócolis ou couve-flor cozidos al dente.
Outras versões
Mais jeitos de fazer fondue de queijo
Fondue de parmesão e provolone561 kcal por porção · 20 min
Este fondue prático mistura parmesão e provolone para resolver o jantar de maneira descomplicada. Funciona muito bem acompanhado de pão italiano ou legumes cortados.
Fondue de queijo
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 561
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 49,4 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 561 | 28 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 24,7 | 49,4 | 76 |
| Gorduras saturadas (g) | 13,9 | 27,8 | 139 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 472 | 944 | 47 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue levemente o alho amassado no azeite em uma panela.
- Junte o requeijão e o creme de leite, mexendo até incorporar bem.
- Acrescente o parmesão em fogo baixo e misture até derreter.
- Adicione o provolone e mexa até que o queijo derreta por completo.
- Incorpore a mussarela por fim, deixe derreter e retire do fogo.
Dica
Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar que os queijos talhem ou grudem no fundo da panela.
Fondue de 3 queijos344 kcal por porção · 15 min
Uma versão caseira e simplificada de fondue com queijo prato, parmesão e creme de leite. É o prato perfeito para compartilhar no centro da mesa em noites frias de fim de semana, com cubos de pão espetados e passados no creme quente.
Fondue de queijo
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 344
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 26 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 344 | 17 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 26 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 14,4 | 72 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 316 | 632 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o Leite NINHO e o MAGGI Creme de Queijo em uma panela comum.
- Mexa e leve ao fogo médio, sem tampar, cozinhando por cerca de 5 minutos até ganhar consistência e engrossar.
- Junte o queijo prato em cubos, o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Misture sem parar até derreter todos os queijos por completo, adicione o NESTLÉ Creme de Leite, mexa bem e desligue.
- Pegue a panela própria de fondue e passe o dente de alho cortado por todo o fundo e laterais internas, perfumando a louça de forma sutil.
- Despeje o creme de queijos na panela preparada e acenda o queimador para manter aquecido.
- Leve à mesa para que cada um mergulhe seus pedaços de pão com o garfo próprio diretamente no queijo derretido.
Dica
Passar o dente de alho descascado por todo o interior da panela de fondue antes de servir garante um perfume sutil sem que o alho roube a cena dos queijos.
Fondue de Queijo com 4 Ingredientes555 kcal por porção · 10 min
Um fondue de queijo cremoso, feito com leite em pó, creme de leite, creme de queijo e muçarela. Fica pronto em poucos minutos e é uma boa escolha para servir com os acompanhamentos que você mais gosta.
Fondue de queijo
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 555
- proteína
- 19,2 g
- carboidrato
- 13,6 g
- gordura
- 47,8 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 555 | 28 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 13,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 19,2 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 23,9 | 47,8 | 74 |
| Gorduras saturadas (g) | 13,2 | 26,4 | 132 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 258 | 516 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o leite NINHO seguindo as orientações da embalagem e deixe reservado.
- Coloque o creme de leite NESTLÉ, o creme de queijo MAGGI, o leite preparado e o queijo ralado em uma panela própria para fondue.
- Leve ao fogo baixo e mexa por aproximadamente 5 minutos, até a mistura engrossar.
- Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dica
Mantenha o fogo baixo durante o preparo e observe a textura. O fondue fica no ponto quando o creme engrossa.
Fondue de couve-de-bruxelas com queijo397 kcal por porção · 50 min
Um petisco quente que combina couve-de-bruxelas assada com bacon a um creme denso de queijos derretidos. Funciona super bem como entrada para receber amigos ou em reuniões descontraídas naqueles dias mais frios.
Fondue de queijo
50 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 397
- proteína
- 21,2 g
- carboidrato
- 11,2 g
- gordura
- 30,8 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 397 | 20 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 11,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 1,7 | 3,4 | ** |
| Proteínas (g) | 10,6 | 21,2 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 30,8 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 16,6 | 83 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 343 | 686 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C com ventilação). Espalhe a couve-de-bruxelas em uma assadeira grande, regue com azeite, tempere e misture para envolver tudo. Rasgue cada fatia de pancetta ao meio e envolva parte das couves. Asse por 20 minutos.
- Bata o brie, o cream cheese, o gruyère, apenas 1 colher (sopa) do parmesão, o leite e o amido de milho no processador de alimentos até ficar homogêneo. Misture a mostarda e passe para um refratário raso ou frigideira própria para forno, polvilhando o restante do parmesão por cima. Reduza a temperatura do forno para 160 °C (ou 140 °C com ventilação), coloque o refratário na prateleira superior e a assadeira de couve na prateleira inferior por 15 minutos.
- Retire a couve-de-bruxelas do forno e ligue o grill. Deixe o queijo sob o grill por 2 a 3 minutos até dourar a superfície. Sirva o creme bem quente acompanhado dos espetinhos de couve e fatias de pão.
Fondue de queijo sem lactose · 20 min
Uma opção cremosa e aconchegante para os dias mais frios, ideal para compartilhar com pão e legumes. Funciona bem naquele jantar descontraído em casa.
Fondue de queijo
20 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o alho por todo o fundo e pelas laterais de uma panela própria para fondue.
- Misture o creme de leite zero lactose com o amido de milho em um recipiente até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na panela e leve ao fogo médio para baixo.
- Mexa sem parar até o creme começar a esquentar.
- Acrescente o queijo ralado sem lactose aos poucos, mexendo constantemente até derreter por completo e formar uma mistura uniforme.
- Tempere com o suco de limão, a noz-moscada, o sal e a pimenta, mexendo bem para incorporar.
- Abaixe o fogo ao mínimo para manter a fondue aquecida.
- Sirve acompanhado de pão sem lactose em cubos e legumes.
Almoço e jantar
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