Frango ao molho de laranja
Filés de Frango com Molho Especial de Laranja. Estes filés de frango com molho de laranja trazem um toque agridoce e cremoso que muda a cara da carne de frango do dia a dia. É uma opção saborosa para variar o cardápio sem complicação.
Filés de Frango com Molho Especial de LaranjaFrango assado ao molho de laranjaSobrecoxa assada com molho de laranja
Frango ao molho de laranja
5 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (75 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 9,2 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 filé médio (75 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 9,2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 209 | 157 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere o frango com suco de limão, o tempero e a páprica em um recipiente.
- Grelhe os filés aos poucos em uma frigideira antiaderente com metade do azeite até dourarem por fora e ficarem suculentos por dentro, depois reserve quentes.
- Coloque o restante do azeite na mesma frigideira e refogue o alho sem deixar dourar, junte o suco de laranja e deixe ferver por 10 minutos.
- Acrescente a mostarda e o creme de leite, misturando bem.
- Despeje o molho sobre o frango reservado e finalize com cebolinha-verde.
Dica
Ferva o suco de laranja por 10 minutos antes de adicionar o creme de leite para concentrar o sabor do molho. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer frango ao molho de laranja
Frango assado ao molho de laranja136 kcal por porção · 10 min
Um frango inteiro assado com suco de laranja, alho, creme de cebola e especiarias. Como precisa passar um dia marinando na geladeira, é uma receita para começar na véspera e finalizar no forno na hora de preparar a refeição.
Frango ao molho de laranja
10 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (75 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 filé médio (75 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,2 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 275 | 206 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o frango inteiro em uma travessa e espalhe o alho picado, a pimenta-do-reino, a páprica, o lemon pepper e o sal.
- Misture os temperos por toda a superfície do frango para que fiquem bem distribuídos.
- Cubra a travessa com filme plástico e deixe o frango marinando na geladeira durante um dia inteiro.
- No dia seguinte, retire o frango da geladeira e acrescente os 500 ml de suco de laranja.
- Adicione o creme de cebola MAGGI e misture até ficar bem incorporado ao molho.
- Transfira o frango para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
- Coloque no forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora.
- A cada 20 minutos, abra o forno e regue o frango com o molho acumulado na assadeira.
- Depois de aproximadamente 1 hora, retire o papel-alumínio e mantenha no forno por mais 15 minutos para dourar.
Dica
Durante o tempo de forno, regue o frango com o próprio molho a cada 20 minutos. Retire o papel-alumínio somente na etapa final para dourar.
Sobrecoxa assada com molho de laranja91 kcal por porção · 190 min
Frango marinado no suco cítrico com ervas frescas, assado no forno e finalizado com molho espesso e agridoce. É uma carne saborosa para o almoço de domingo acompanhada de arroz ou purê.
Frango ao molho de laranja
190 minRende 32 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (75 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 filé médio (75 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 748 | 561 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as raspas da laranja e fatie a fruta em rodelas com a casca.
- Corte a meia cabeça de alho ao meio mantendo a casca.
- Corte uma das cebolas em 4 partes e pique a outra em cubinhos pequenos.
- Em uma tigela funda, prepare a marinada misturando o suco de laranja, as raspas, o shoyu, a sálvia, o tomilho e o alecrim.
- Mergulhe as sobrecoxas no líquido, vede a tigela com plástico-filme e mantenha na geladeira por pelo menos 40 minutos.
- Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com uma porção de azeite.
- Acomode as sobrecoxas lado a lado na forma e distribua as rodelas de laranja, os pedaços de alho e a cebola em quartos.
- Regue com mais um fio de azeite, feche bem o papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Abra o papel-alumínio, coloque mais um pouco de azeite e mantenha no forno por mais uns 35 minutos até dourar e caramelizar.
- Para fazer o molho, esquente 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela e refogue a cebola picada até murchar.
- Polvilhe a farinha de trigo e mexa sem parar para incorporar à gordura.
- Passe o líquido da marinada por uma peneira direto na panela, misture bem e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Acrescente o mel e cozinhe sob fogo brando até o molho ganhar consistência.
- Cubra as sobrecoxas assadas com o molho quente e sirva com arroz ou purê.
Dica
Para a carne pegar bem o gosto dos temperos cítricos e das ervas, deixe marinando na geladeira de um dia para o outro em vez dos 40 minutos mínimos.
Almoço e jantar
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Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.
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