Frango ao molho picante
Frango Buffalo com maionese de páprica e repolho na manteiga. Sobrecoxas de frango assadas com molho de pimenta, acompanhadas de repolho dourado na manteiga e maionese temperada com páprica. Uma opção para o almoço ou jantar quando você quer servir o frango com um acompanhamento feito na frigideira e um molho à parte.
Frango ao molho picante
60 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 269 | 537 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Misture o azeite, o alho em pó, o molho de pimenta e o sal em uma tigela grande. Acrescente as sobrecoxas e envolva bem no tempero. Se preferir, espalhe a mistura sobre o frango com um pincel.
- Disponha as sobrecoxas em uma assadeira untada, com a pele voltada para cima. Asse por cerca de 40 a 50 minutos, até ficarem completamente cozidas. Se usar um termômetro culinário, a temperatura interna deve atingir 75 °C.
- Enquanto o frango assa, corte o repolho em tiras bem finas com uma faca ou processador de alimentos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o repolho em fogo médio até amolecer e ficar dourado nas bordas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese com a páprica e um pouco de molho de pimenta ou Tabasco, até ficar uniforme.
- Sirva as sobrecoxas com o repolho e uma porção da maionese temperada. Se gostar de mais picância, acrescente algumas gotas de molho de pimenta.
Dica
Para conferir o ponto do frango, use um termômetro culinário. O centro da parte mais grossa deve atingir 75 °C.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.
Torta salgada de frango14,4 g prot.29,4 g carbo15,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta cetogênica, dieta low carb.