Frango assado com cogumelos
Frango com azeitonas e cogumelos. Peito de frango dourado na frigideira e finalizado com cogumelos salteados, azeitonas picadas e alecrim fresco. Uma refeição prática para resolver o jantar da semana numa única panela, sem complicações. A carne vai ao forno para manter o suco e terminar o cozimento por igual.
Frango assado com cogumelos
45 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço com molho (250 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 pedaço com molho (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço com molho (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 270 | 14 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 5,8 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 224 | 561 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto e doure o frango de ambos os lados.
- Transfira os pedaços para uma grelha sobre uma assadeira e asse a 180 °C por 20 minutos, até que a carne perca o tom rosado ou atinja 74 °C no interior.
- Retire a carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Derreta a manteiga na mesma frigideira usada para o frango, refogue os cogumelos por alguns minutos até ficarem macios e acrescente as azeitonas.
- Acerte o sal, adicione a pimenta-do-reino e o alecrim picado.
- Deixe refogar por mais alguns minutos, adicione a água e cozinhe em fogo baixo rapidamente para apurar os sabores.
- Apague o fogo da panela.
- Desosse os peitos de frango, fatie em pedaços médios e sirva acompanhados dos cogumelos e azeitonas aquecidos.
Dica
Deixe o frango assado descansar por alguns minutos sobre uma tábua antes de fatiar para reter os sucos naturais no interior da carne.
Almoço e jantar
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