Frango balti
Um curry aromático de frango preparado rapidamente na frigideira com base de especiarias inteiras, tomate e espinafre. Uma saída prática para transformar o peito de frango da rotina em um jantar cheio de sabor.
Frango balti
55 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 199
- proteína
- 22,3 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 199 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 22,3 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o frango em uma tigela média com o suco de limão, a páprica, a pimenta em pó e pimenta-do-reino moída a gosto, deixando marinar por pelo menos 15 minutos.
- Aqueça 1 colher (sopa) do óleo em uma frigideira funda antiaderente ou wok e adicione o pau de canela, o cardamomo, a pimenta dedo-de-moça inteira e as sementes de cominho, tostando rapidamente até soltarem aroma.
- Acrescente a cebola, o alho e o gengibre e frite em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos até a cebola começar a dourar.
- Despeje o óleo restante, coloque os cubos de frango e refogue por 2 a 3 minutos até perderem a cor de carne crua.
- Misture a cúrcuma, o cominho em pó, o coentro e o garam masala em uma tigela pequena e jogue na panela, cozinhando em fogo médio por 2 minutos.
- Adicione a passata, 150 ml de água e o pimentão e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos até a carne amaciar.
- Incorpore o tomate, cozinhe por mais 2 a 3 minutos e finalize com as folhas de espinafre, mexendo apenas até murcharem.
- Acerte o sal, descarte a canela, a pimenta e o cardamomo se quiser facilitar na hora de comer, finalize com coentro fresco e sirva.
Dica
Se achar o caldo muito denso no final do cozimento, adicione um gole de água para afinar o molho no ponto que preferir.
Almoço e jantar
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