Frango chipotle
Sobrecoxas de frango marinadas em um molho bem temperado de pimenta chipotle em adobo com alho e especiarias. Fica ótimo servido no almoço de fim de semana ou cortado em tiras para rechear wraps e tacos.
Frango chipotle
260 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 15,8 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 1,2 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,6 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 15,8 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 4,2 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 466 | 698 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o molho adobo, a água, o azeite, o alho, a pimenta em pó, o vinagre, o sal, o cominho, o orégano e a pimenta-do-reino até virar um creme liso.
- Despeje a marinada sobre as sobrecoxas em uma tigela grande, misture bem para envolver todas as peças, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- Aqueça a frigideira de ferro, grelha ou chapa em fogo médio-alto e grelhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até criar uma casquinha dourada e atingir a temperatura interna de 75 °C (74 °C).
- Deixe a carne descansar por alguns minutos em uma tábua antes de fatiar em pedaços pequenos.
Dica
Deixar o frango descansar por alguns minutos antes de cortar ajuda a manter a carne suculenta.
Almoço e jantar
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