Frango com crosta de nozes
Frango assado com crosta de nozes e molho ranch. Peito de frango marinado em molho ranch, coberto com uma crosta de nozes, bacon, alho e salsinha, depois assado até dourar. É uma opção para o almoço ou jantar quando você quer variar o frango de sempre sem complicar o preparo.
Frango com crosta de nozes
70 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (250 g)
- kcal
- 519
- proteína
- 42,8 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 35,8 g
| Porção: 1 filé médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 519 | 26 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,1 | 42,8 | 86 |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 35,8 | 55 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 6,5 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 576 | 1.440 | 72 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as 4 colheres de molho ranch, o óleo, 1 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta e o alho em pó em um saco plástico grande com fechamento. Feche e misture com as mãos até incorporar tudo.
- Abra o saco, acrescente os peitos de frango e feche novamente. Apoie sobre a bancada e espalhe a marinada por toda a carne. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou até o dia seguinte, mantendo na geladeira.
- Coloque as nozes, o bacon esfarelado, o alho picado, a 1/2 xícara de salsinha, as 2 colheres de molho ranch, 1 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta no processador. Triture em pulsos até formar uma farofa fina, raspando as laterais quando necessário.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Distribua os peitos de frango em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Espalhe a mistura de nozes sobre cada pedaço de frango. Pressione com as mãos para deixar a crosta bem firme.
- Unte um pedaço de papel-alumínio com um pouco de óleo ou azeite e cubra o frango, deixando o lado untado voltado para a carne. Assim, a crosta não gruda no papel na hora de retirar.
- Asse por aproximadamente 35 minutos, até o frango cozinhar completamente e atingir 74 °C no centro.
- Retire o papel-alumínio e devolva a assadeira ao forno.
- Ligue a função de dourar do forno e deixe a superfície ganhar cor por 1 a 2 minutos.
- Desligue o forno e transfira o frango para uma travessa ou tábua. Espere esfriar um pouco antes de servir.
- Finalize com as 4 colheres de molho ranch, o endro picado e as 2 colheres de salsinha.
- Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.
- Sirva.
Dica
Para a crosta ficar dourada sem ressecar o frango, retire o papel-alumínio apenas no final e deixe dourar por 1 a 2 minutos. O centro da carne deve atingir 74 °C.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.
Sopa de legumes3,9 g prot.14,1 g carbo3,9 g gord.Vegetariana
Fricassê de frango6,9 g prot.4 g carbo3,1 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.