Frango com grão-de-bico
Frango com Grão de Bico Amassado e Harissa. Este frango com grão de bico amassado e harissa combina peito grelhado com uma base cremosa e condimentada que funciona muito bem para variar o cardápio do dia a dia sem complicações. É uma alternativa prática para quando você quer uma refeição completa numa única travessa.
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 326
- proteína
- 31,8 g
- carboidrato
- 25,8 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 326 | 16 |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 25,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 31,8 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 91 | 274 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo numa frigideira em fogo médio e refogue as cebolas e os pimentões por 7 minutos até amaciarem e dourarem.
- Enquanto isso, coloque o frango entre duas folhas de papel manteiga e bata levemente até atingir cerca de 2cm de espessura. Misture o óleo restante com o za'atar e espalhe sobre o frango, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o grill em temperatura alta. Coloque o frango numa assadeira forrada com papel alumínio e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por dentro.
- Aqueça o grão de bico numa panela com a pasta de harissa e 2 colheres (sopa) de água até aquecer, depois amasse de leve com um amassador de batatas. Murcha o espinafre numa panela com 1 colher (sopa) de água ou no micro-ondas num recipiente próprio. Misture a cebola, o pimentão, o espinafre e a salsinha ao grão de bico. Sirve acompanhado do frango fatiado e dos gomos de limão.
Mais jeitos de fazer frango com grão-de-bico
Frango assado com legumes e grão-de-bico303 kcal por porção · 60 min
Coxas e sobrecoxas de frango assadas com cenoura, pastinaca e cebola, temperadas com especiarias marroquinas. O grão-de-bico e o tomate entram no final, formando um acompanhamento com molho na própria assadeira. Uma boa opção para servir quatro pessoas no almoço ou jantar.
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 303
- proteína
- 22,8 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 303 | 15 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 22,8 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 234 | 701 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Misture o frango, o azeite, os legumes e o tempero marroquino com um pouco de sal e pimenta. Leve ao forno por 40 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando.
- Quando o frango e os legumes estiverem assados, transfira o frango para os pratos. Coloque a assadeira sobre fogo alto, acrescente o grão-de-bico e o tomate pelado e espere começar a borbulhar. Cozinhe por alguns minutos, misture o coentro, se estiver usando, e sirva com o frango.
Sacuda a assadeira algumas vezes durante os 40 minutos para movimentar os ingredientes enquanto assam.
Mais receitas para variar
Pizza caseira4,6 g prot.32,6 g carbo3,2 g gord.
Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta dash, dieta rica em proteína.