Frango com queijo azul e salada
Frango com gorgonzola e salada de nozes. Sobrecoxas de frango douradas com alho-poró e cobertas por um molho cremoso de gorgonzola, creme azedo e vinho branco. Vão ao forno para terminar o cozimento e chegam à mesa com uma salada de folhas, tomate-cereja e nozes. Uma boa opção para um almoço ou jantar mais caprichado.
Frango com queijo azul e salada
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 536
- proteína
- 27,9 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 43,5 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 536 | 27 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 27,9 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 14,5 | 43,5 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 179 | 537 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 175 °C.
- Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho-poró por 5 minutos, até amolecer. Espalhe em uma assadeira.
- Na mesma frigideira, aqueça o restante da manteiga e doure o frango por 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta e acomode sobre o alho-poró na assadeira.
- Coloque o creme azedo e o vinho branco em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos em fogo médio, até o molho engrossar um pouco. Acrescente o gorgonzola ralado ou esfarelado e mexa sem parar até derreter. Acerte o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre o frango e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar completamente cozido. Confira com um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 72 °C.
- Sirva o frango com as folhas verdes e os tomates-cereja. Espalhe as nozes por cima da salada e regue com o azeite.
Dica
O molho deve engrossar levemente antes de receber o queijo. Depois de acrescentar o gorgonzola, mexa continuamente até derreter e formar um creme uniforme.
Almoço e jantar
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