Frango desfiado ao molho
Frango tinga. O frango tinga traz um molho levemente defumado e picante à base de tomates e pichotle, ideal para rechear tortilhas e tacos no meio da semana. A preparação exige um pouco de paciência com o cozimento do frango e da cebola, mas o resultado compensa o trabalho.
55 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 292 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o frango em uma panela com água suficiente para cobrir, junto com o sal, a pimenta, a folha de louro e deixe levantar fervura por 15 a 20 minutos até ficar cozido por dentro.
- Retire o frango e desfie com dois garfos, guardando meia xícara do caldo do cozimento.
- Refogue a cebola em uma frigideira grande com azeite em fogo médio por 8 a 10 minutos até amaciar e dourar levemente.
- Junte o alho e mexa por mais 30 segundos.
- Bata no liquidificador os tomates, as pimentas chipotle, o molho adobo, o orégano, o cominho e o caldo de galinha até virar um creme liso.
- Despeje o molho na frigideira com a cebola e o alho, deixando cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
- Misture o frango desfiado na frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos até o frango absorver o sabor do molho e sirva em seguida.
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