Frango desfiado cremoso
Frango desfiado cremoso com legumes. Frango desfiado misturado a um creme feito com os próprios legumes do cozimento, como tomate, cenoura e cebola. Fica prático para rechear lanches e tortas ou acompanhar as refeições principais.
30 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,6 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 176 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os legumes e as folhas. Descasque a cebola, o alho e a cenoura, depois pique bem o cheiro-verde. Se o frango estiver congelado, deixe descongelar na geladeira desde a noite anterior. Separe os ingredientes.
- Corte o peito de frango em cubos grandes. Coloque em uma tigela, acrescente o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica picante. Misture para distribuir os temperos.
- Aqueça um fio de azeite na panela de pressão, em fogo alto. Coloque o frango e deixe dourar.
- Junte a cebola cortada ao meio, os dentes de alho, o tomate inteiro, a cenoura inteira e as folhas de louro. Acrescente água quente até cobrir os ingredientes e feche a panela. Assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. Retire os legumes e coloque no liquidificador com 2 conchas da água do cozimento. Bata até formar um creme liso.
- Separe a água do cozimento para aproveitar em outra receita, deixando somente os pedaços de frango na panela. Feche novamente e chacoalhe até o frango ficar completamente desfiado.
- Despeje o creme de legumes sobre o frango desfiado e misture bem.
- Sirva nas refeições principais ou use como recheio de lanches e tortas.
Dica
Guarde a água do cozimento para usar em outra receita. Para desfiar o frango, deixe apenas os pedaços na panela fechada e chacoalhe depois que toda a pressão tiver saído.
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