Frango kiev na air fryer
Frango à Kiev low carb na air fryer. Peitos de frango recheados com manteiga de ervas, empanados com torresmo triturado e parmesão e preparados na air fryer. A receita leva uma etapa de geladeira para firmar os rolinhos antes de empanar, ajudando a manter o recheio dentro do frango.
Frango kiev na air fryer
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (180 g)
- kcal
- 334
- proteína
- 39,6 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 18,2 g
| Porção: 1 unidade (180 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 186 | 334 | 17 |
| Carboidratos (g) | 0,5 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 22 | 39,6 | 79 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 18,2 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 8,6 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 346 | 623 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque cada peito de frango entre duas folhas de filme plástico. Bata delicadamente com um martelo de carne até atingir cerca de 6 mm de espessura, sem rasgar.
- Espalhe o sal e a pimenta-do-reino pelos dois lados do frango.
- Coloque uma porção gelada de manteiga com ervas no centro de cada peito. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole bem apertado, fechando todas as aberturas para evitar que a manteiga escape. Embrulhe cada rolinho firmemente em filme plástico.
- Leve os rolinhos à geladeira por 20 a 30 minutos, até ficarem mais firmes.
- Bata os ovos numa tigela rasa. Em outra tigela, misture o torresmo triturado, o parmesão, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
- Passe cada rolinho nos ovos batidos e depois na mistura de torresmo. Pressione suavemente para fixar o empanado em toda a superfície.
- Preaqueça a air fryer a 190 °C. Coloque os rolinhos no cesto, em uma única camada.
- Asse na air fryer por 18 a 22 minutos, virando com cuidado na metade do tempo. Retire quando estiverem dourados e o centro do frango atingir 74 °C. Se o empanado escurecer rápido demais, reduza a temperatura para 175 °C.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica
Se o torresmo do empanado começar a escurecer antes de o frango ficar pronto, abaixe a air fryer para 175 °C e continue o preparo até atingir a temperatura interna indicada.
Almoço e jantar
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