Frango
Paillard de Frango. O paillard de frango é um bife de peito de frango batido bem fininho que garante um preparo rápido e uniforme. Ele cai muito bem em refeições rápidas de semana, acompanhado de uma boa salada ou legumes.
Frango
15 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 167 | 8 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 21 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 55 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o filé de frango ao meio no sentido do comprimento para formar dois bifes.
- Disponha um pedaço de filme plástico ou saquinho na tábua, coloque um bife e cubra com outro pedaço.
- Bata com a parte gordinha da mão ou com um batedor, empurrando a carne do centro para as bordas até ficar bem fina, tomando cuidado para não romper.
- Repita o processo com o outro bife.
- Tempere apenas um dos lados dos bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure os paillards por 2 minutos de cada lado.
- Sirva imediatamente.
Dica
Tempere apenas um dos lados da carne para evitar que o corte fino fique salgado demais.
Almoço e jantar
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