Galinha caipira
Galinha caipira ensopada. Um prato de preparo paciente que traz aquele sabor tradicional de comida caseira. Vai bem com polenta ou arroz.
Galinha caipira
180 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (125 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 concha (125 g) | |||
| 100 g | 1 concha (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,5 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 249 | 311 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços e passe água quente para limpar quaisquer impurezas.
- Tempere o frango com limão, alecrim, pimenta e sal, guardando em pote hermético na geladeira de um dia para o outro.
- Pique a cebola em cubos e o alho finamente, e doure ambos em uma panela com óleo e banha de porco derretidos.
- Retire o alecrim do frango e sele os pedaços na panela, pingando água se começar a grudar, até dourarem.
- Tempere com sal, páprica, louro e cúrcuma, cozinhando por 3 minutos.
- Despeje o líquido da marinada, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos até a carne amolecer.
- Adicione o cheiro-verde no final e sirva.
Almoço e jantar
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