Goulash
Goulash cremoso de carne. Goulash de carne bovina em cubos, cozida com tomate, páprica, cebola e louro até ficar macia. O creme de leite entra no final e deixa o molho cremoso, uma boa opção para um almoço em família.
Goulash cremoso de carneGoulash rápido de carne com batata e cogumelosGoulash tradicional de carne bovina com páprica
Goulash
75 minRende 48 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga na panela de pressão e doure a carne em pequenas porções, evitando que solte muito líquido. Acrescente as cebolas e refogue.
- Espalhe a farinha de trigo sobre a carne, junte o vinagre e mantenha em fogo alto até dourar.
- Adicione os tomates, a páprica doce, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
- Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1 litro de água fervente e despeje na panela. Tampe e cozinhe por cerca de 1 hora depois que pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
- Apague o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela com cuidado. Incorpore o creme de leite e sirva.
Dica
Doure a carne aos poucos para evitar o acúmulo de líquido na panela.
Outras versões
Mais jeitos de fazer goulash
Goulash rápido de carne com batata e cogumelos28 kcal por porção · 30 min
Um ensopado de carne com batata, cogumelos, páprica e molho de tomate, finalizado com salsinha e iogurte natural. Fica pronto na mesma panela e é uma boa opção para um almoço ou jantar sem muita complicação.
Goulash
30 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 222 | 111 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça metade do óleo em uma panela grande antiaderente. Doure a carne por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Se a panela for pequena, faça em duas etapas. Retire a carne e reserve em um prato.
- Coloque o restante do óleo na mesma panela, sem lavar, e refogue os cogumelos por 2 a 3 minutos, até começarem a dourar.
- Polvilhe a páprica sobre os cogumelos e mexa por alguns instantes. Acrescente a batata, o caldo de carne e o molho de tomate.
- Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até a batata ficar macia.
- Devolva a carne à panela, incluindo o caldo que ficou no prato, e aqueça bem. Misture a salsinha e um pouco de iogurte natural. Sirva diretamente da panela.
Dica
Se a panela for pequena, doure a carne em duas etapas para facilitar o preparo.
Goulash tradicional de carne bovina com páprica42 kcal por porção · 120 min
Goulash é um ensopado de carne bovina com cebola, tomate, páprica doce e cominho, cozido lentamente até ficar macio. O molho ganha consistência durante o cozimento e pode ser engrossado com um pouco de farinha. É um prato para um almoço ou jantar com mais tempo de preparo.
Goulash
120 minRende 41 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 34 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça as 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela grande. Doure os cubos de carne em pequenas porções, deixando a superfície bem selada. Retire e reserve.
- Aproveite a mesma panela para refogar as 2 cebolas picadas e os 2 dentes de alho até amaciarem e começarem a dourar.
- Junte as 2 colheres (sopa) de páprica doce e a colher (chá) de cominho em pó. Mexa para incorporar as especiarias.
- Acrescente os 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, e as 2 colheres (sopa) de extrato de tomate. Cozinhe, mexendo, até os tomates começarem a se desfazer.
- Devolva a carne à panela e envolva os cubos na mistura de temperos.
- Dissolva 1 tablete de MAGGI Caldo Carne nos 500 ml de água quente e despeje na panela. Adicione a folha de louro e tampe.
- Mantenha em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho mais encorpado.
- Para engrossar ainda mais o molho, se preferir, dissolva 1 colher (chá) de farinha de trigo em um pouco de água fria e misture ao ensopado nos minutos finais. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva o goulash ainda quente.
Dica
Doure a carne em pequenas porções e mantenha o cozimento em fogo baixo até ela ficar macia. Se quiser engrossar o molho, misture a farinha dissolvida em água fria apenas nos minutos finais.
Almoço e jantar
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Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.