Hambúrguer com batata frita de vagem
Smash burger com fritas de vagem e maionese de chipotle. Aqui temos hambúrgueres esmagados na chapa acompanhados de fritas de vagem e maionese de chipotle. É uma opção certeira para o fim de semana quando bate aquela vontade de lanche caprichado.
Hambúrguer com batata frita de vagem
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade com porção de acompanhamento (350 g)
- kcal
- 528
- proteína
- 48,7 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 32,9 g
| Porção: 1 unidade com porção de acompanhamento (350 g) | |||
| 100 g | 1 unidade com porção de acompanhamento (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 528 | 26 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,9 | 48,7 | 97 |
| Gorduras totais (g) | 9,4 | 32,9 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 116 | 407 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida a carne moída em duas porções por porção, com cerca de 110 gramas cada.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
- Quando a frigideira estiver fumegante, coloque as bolinhas de carne e pressione com uma prensa de grill, uma espátula ou o fundo de um copo até ficarem com menos de 1 cm de espessura, temperando generosamente com sal e pimenta.
- Frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que os hambúrgueres desenvolvam uma crosta bem dourada.
- Lave e limpe as pontas das vagens, secando com papel-toalha para evitar respingos de óleo.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo em fogo médio-alto.
- Coloque as vagens na frigideira e frite por cerca de 5 minutos, mantendo a crocância natural delas.
- Transfira as vagens para um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo e tempere com sal antes de servir.
- Misture a maionese, o extrato de tomate e a pimenta chipotle em pó em uma tigela pequena, ajustando o tempero conforme o seu gosto.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para os sabores se desenvolverem melhor.
Dica
Deixe o molho na geladeira por 30 minutos antes de servir para acentuar os sabores.
Almoço e jantar
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