Hambúrguer de carne bovina
Hambúrguer de carne com beterraba, molho cremoso e brócolis. Hambúrgueres de carne moída com beterraba, cebola, gemas e alcaparras, dourados na manteiga e servidos com molho de creme de leite. O brócolis cozido acompanha o prato, que funciona como uma refeição completa para o almoço ou jantar.
Hambúrguer de carne bovina
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 317
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 21,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 317 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 21,5 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 11 | 55 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 237 | 592 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a carne moída, as gemas, a cebola, a beterraba, as alcaparras, o sal e a pimenta-do-reino, deixando a manteiga de fora.
- Umedeça as mãos e modele um hambúrguer por porção. Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo médio-alto, e doure os hambúrgueres dos dois lados. Retire e mantenha aquecidos, sem descartar o líquido que ficou na frigideira.
- Na mesma frigideira, coloque o creme de leite fresco e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo médio-alto por pelo menos 5 minutos, ou até o molho ficar na consistência desejada. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe o brócolis em água levemente salgada por cerca de 2 minutos. Escorra e deixe descansar por alguns minutos para liberar o vapor.
- Sirva os hambúrgueres acompanhados do molho cremoso e do brócolis.
Dica
Aproveite o líquido que sobra na frigideira depois de dourar os hambúrgueres. Ele faz parte da base do molho, que deve cozinhar por pelo menos 5 minutos ou até engrossar ao seu gosto.
Almoço e jantar
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