Iscas de carne
Estas iscas de carne com batatas e cebola são uma refeição completa para o almoço do dia a dia. É uma escolha prática quando você quer resolver a comida com poucos ingredientes e bastante sabor.
90 minRende 95 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esprema o limão, corte a carne em tiras, as batatas em 4 pedaços e as cebolas em rodelas finas, além de amassar o alho e picar o cheiro-verde.
- Tempere a carne com o suco de limão, sal, chimichurri, tempero baiano, alho e azeite em uma tigela, misturando bem e deixando marinar por cerca de 25 minutos.
- Ferva a água em fogo alto com o vinagre e um pouco de sal.
- Cozinhe as batatas na água fervente por cerca de 9 minutos para amolecer a parte externa sem cozinhar por completo.
- Teste o ponto espetando um palito ou garfo, que deve entrar com leve facilidade na superfície enquanto o centro continua firme.
- Escorra a água quente e passe as batatas por água fria para parar o cozimento.
- Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo alto e disponha as tiras de carne lado a lado sem sobrepor.
- Grelhe sem mexer por cerca de 5 minutos até a base dourar e soltar líquido.
- Vire as tiras, termine de cozinhar por igual, retire a carne e reserve.
- Coloque o restante da marinada que sobrou na tigela e o óleo na mesma frigideira.
- Junte as batatas, temperando com chimichurri, tempero baiano e sal.
- Abaixe o fogo para médio, tampe e salteie as batatas mexendo de vez em quando até dourarem por fora e macia por dentro.
- Se as batatas ainda estiverem firmes no centro, adicione 50 ml de água pelas laterais da frigideira, tampe e espere secar, repetindo se precisar.
- Volte a carne para a frigideira, junte as rodelas de cebola e refogue até murcharem levemente.
- Despeje 50 ml de água pelas laterais para soltar os sabores do fundo e cozinhe até o líquido secar.
- Finalize polvilhando o cheiro-verde e sirva ainda quente.
Dica
As batatas ficam no ponto certo quando estão douradas por fora e macias por dentro após o refogado na frigideira. ---
Outras versões
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30 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 315 | 95 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Acomode as tiras de coxão duro em uma tigela, polvilhe o amaciante Maggi e deixe descansar por 15 minutos.
- Tempere a carne com a pimenta-do-reino. Aqueça a manteiga em fogo médio dentro de uma frigideira grande e doure a cebola junto com o alho.
- Coloque a carne temperada na frigideira e refogue bem até dourar.
- Adicione as tiras de pimentão amarelo, de pimentão vermelho, a cenoura fatiada e o gengibre ralado. Despeje o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de água fria e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para amaciar os legumes e encorpar o molho.
- Acrescente o molho de soja, misture para envolver tudo e sirva logo em seguida.
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Estas iscas de carne com alho-poró combinam carne dourada com legumes refogados e um toque de amendoim crocante. É uma pedida saborosa e rápida para variar o cardápio do almoço ou do jantar.
20 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,8 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a carne com o óleo em uma frigideira grande aquecida.
- Acrescente a farinha de trigo e o caldo de carne esfarelado por cima da carne.
- Junte o alho-poró fatiado, a cebola, os tomates picados sem pele e sem sementes e o amendoim.
- Refogue mexendo até o alho-poró e os tomates murcharem por completo antes de tirar do fogo.
Dica
Sirva ainda quente.
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