Lasanha à bolonhesa

Name: Lasanha de carne moída com molho branco
Total time: 30 min
Yield: 14 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 cebola pequena; 5 dentes de alho; 2 Kg de carne moída; 600g de molho de tomate; 400g de massa para lasanha; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de farinha de trigo; 500mL de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 1 pitada de sal; 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 500g de queijo muçarela

Lasanha de carne moída com molho branco. Esta lasanha com carne moída e molho branco é daquelas receitas que pedem um tempinho na cozinha, mas compensam no resultado. Cai muito bem para um almoço de domingo em família.

Lasanha de carne moída com molho branco Lasanha à bolonhesa na air fryer Lasanha à Bolonhesa Lasanha de dois molhos Lasanha com Molho Branco de Couve-Flor e Molho à Bolonhesa com Abóbora Lasanha à bolonhesa clássica Lasanha à Bolonhesa

Lasanha de carne moída com molho branco, pronto para servir

30 minRende 14 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 443
proteína: 41,7 g
carboidrato: 20,4 g
gordura: 21 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	148	443	22
Carboidratos (g)	6,8	20,4	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	13,9	41,7	83
Gorduras totais (g)	7	21	32
Gorduras saturadas (g)	3,6	10,8	54
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	234	701	35
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína Low carb

Modo de preparo

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho, junte a carne e os temperos que preferir.
Deixe a carne refogar, adicione todo o molho de tomate, espere cozinhar por cerca de 5 minutos e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga com a farinha e mexa até a farinha cozinhar na manteiga.
Acrescente o leite e mexa até obter um líquido mais espesso.
Finalize esse molho adicionando o creme de leite e o sal.
Em uma assadeira, espalhe duas conchas do molho da carne e cubra com a massa de lasanha.
Faça camadas intercalando carne, queijo, molho branco e massa até acabar os ingredientes.
Leve a lasanha ao forno em temperatura média de 200°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja gratinada.

Outras versões

Mais jeitos de fazer lasanha à bolonhesa

Lasanha à bolonhesa na air fryer370 kcal por porção · 50 min

Esta lasanha feita na air fryer traz camadas de massa, molho branco, carne moída ao molho de tomate e queijos. É uma alternativa interessante para o almoço quando você quer preparar uma massa gratinada sem ligar o forno.

Lasanha à bolonhesa na air fryer, pronto para servir

50 minRende 3 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 370
proteína: 20,4 g
carboidrato: 27 g
gordura: 20,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	123	370	18
Carboidratos (g)	9	27	9
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,8	20,4	41
Gorduras totais (g)	6,8	20,4	31
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	243	730	36
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio, adicione a farinha e mexa por 2 minutos.
Despeje todo o leite de uma vez e bata com um batedor para dissolver os grumos. Aumente o fogo até ferver, abaixe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo até engrossar.
Deixe a carne moída em temperatura ambiente e pique fino a cebola e o alho.
Aqueça uma frigideira média em fogo médio com o azeite e distribua a carne em montinhos pelo fundo. Deixe dourar por 2 minutos sem mexer.
Junte a cebola, tempere com sal e refogue por 2 minutos desmanchando a carne. Adicione o alho e a pimenta calabresa mexendo por 1 minuto.
Regue com a água aos poucos raspando o fundo da frigideira, acrescente a passata e ½ colher de chá de sal, deixando cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo, junte as folhas de manjericão e reserve.
Preaqueça a air fryer a 170 ºC por 20 minutos e separe um refratário pequeno que caiba no cesto.
Monte a lasanha alternando molho branco, massa, molho à bolonhesa e queijo, finalizando a última camada com molho branco e queijo parmesão.
Asse na air fryer por cerca de 20 minutos até gratinar e dourar. Sirva logo.

Dica

A mistura de manteiga e farinha cozida no início serve para engrossar o molho branco.

Lasanha à Bolonhesa503 kcal por porção · 45 min

Uma lasanha tradicional com molho bolonhesa caseiro, molho branco cremoso e bastante queijo. Cai muito bem nos almoços de fim de semana em família.

45 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 503
proteína: 27,6 g
carboidrato: 50,4 g
gordura: 20,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	168	503	25
Carboidratos (g)	16,8	50,4	17
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,2	27,6	55
Gorduras totais (g)	6,9	20,7	32
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	116	347	17
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Cozinhe a massa seguindo as orientações da embalagem e transfira para um recipiente com água fria até a hora da montagem.
Esquente o óleo em uma panela e doure a carne. Adicione a cebola, a cenoura e o salsão, refogando até que tudo fique macio.
Acrescente a polpa de tomate e o caldo de carne dissolvido na água quente.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até o molho apurar e reserve.
Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha de trigo e deixe dourar levemente.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos, e tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
Assim que engrossar, tire do fogo, incorpore o creme de leite, misture bem e reserve.
Em uma travessa refratária, espalhe uma camada de molho bolonhesa, coloque uma camada de massa, cubra com o molho branco e adicione o queijo mozarela, repetindo o processo até chegar à borda.
Termine com o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dica

Mantenha a massa cozida na água fria para que não grude enquanto você prepara os molhos.

Lasanha de dois molhos554 kcal por porção · 75 min

Uma lasanha recheada com carne moída, presunto e muito queijo, intercalada com molho branco e molho de tomate. Faz bonito no almoço de domingo ou naquelas refeições em família que pedem um prato caprichado.

Lasanha de dois molhos, pronto para servir

75 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 554
proteína: 33,6 g
carboidrato: 49,5 g
gordura: 24,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	185	554	28
Carboidratos (g)	16,5	49,5	17
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	11,2	33,6	67
Gorduras totais (g)	8,1	24,3	37
Gorduras saturadas (g)	4,3	12,9	65
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	301	904	45
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Pique a cebola, amasse o alho e pique o cheiro-verde.
Derreta a manteiga em fogo baixo numa panela, junte a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea e levemente dourada.
Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
Tempere com sal, mantenha em fogo médio até o molho engrossar e desligue o fogo para misturar o creme de leite. Reserve.
Em outra panela com um fio de azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.
Adicione a carne moída, desmanche os pedaços maiores e refogue até dourar. Tempere com sal, pimenta e colorau.
Acrescente o molho de tomate e a água, misture e deixe cozinhar em fogo médio com a panela aberta até o molho encorpar. Reserve.
Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma travessa de 28 por 28 centímetros com uma camada de molho à bolonhesa.
Faça camadas alternadas de massa de lasanha, molho bolonhesa, presunto, mussarela e molho branco, terminando com uma camada de mussarela por cima.
Asse por cerca de 40 minutos até o queijo derreter e gratinar.
Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir.

Dica

Sirva a lasanha bem quente assim que sair do forno para aproveitar o queijo derretido.

Lasanha com Molho Branco de Couve-Flor e Molho à Bolonhesa com Abóbora319 kcal por porção · 5 min

Esta lasanha traz camadas leves com molho branco de couve-flor e molho à bolonhesa encorpado com abóbora. Ela funciona muito bem para um almoço reforçado em família.

Lasanha com Molho Branco de Couve-Flor e Molho à Bolonhesa com Abóbora, pronto para servir

5 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 319
proteína: 23,1 g
carboidrato: 22,2 g
gordura: 15,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	106	319	16
Carboidratos (g)	7,4	22,2	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,7	23,1	46
Gorduras totais (g)	5,3	15,9	24
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1	3	12
Sódio (mg)	206	619	31
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.
Junte a carne moída e deixe refogar.
Acrescente os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente, cozinhando em fogo médio com panela semitampada por cerca de 10 minutos até amaciar.
Amasse a abóbora de leve com um garfo, adicione o sal e o manjericão, ferva para pegar gosto e reserve.
Ferva a couve-flor em água e sal em outra panela até ficar macia.
Escorra e leve para o liquidificador.
Doure o alho e a cebola em uma frigideira com azeite sem deixar dourar demais.
Junte esse refogado no liquidificador com a couve-flor, o leite, o sal e a noz-moscada, batendo até formar um creme homogêneo.
Acrescente mais leite se precisar e reserve.
Doure as rodelas de abobrinha rapidamente em uma frigideira pincelada com azeite e reserve.
Monte em recipientes refratários individuais alternando camadas de molho à bolonhesa, rodelas de abobrinha e molho branco.
Termine com o molho branco por cima.
Polvilhe o queijo branco e gratine em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica

Monte os refratários com calma para manter as camadas bem definidas na hora de servir.

Lasanha à bolonhesa clássica674 kcal por porção · 45 min

Camadas tradicionais de massa intercaladas com molho caseiro de carne moída, bastante muçarela e parmesão. É o prato ideal para almoços de família no fim de semana ou refeições em turma.

Lasanha à bolonhesa clássica, pronto para servir

45 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 674
proteína: 42,9 g
carboidrato: 62,7 g
gordura: 27,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	225	674	34
Carboidratos (g)	20,9	62,7	21
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	14,3	42,9	86
Gorduras totais (g)	9,1	27,3	42
Gorduras saturadas (g)	4,1	12,3	62
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	393	1.180	59
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Doure a cebola e o alho com o azeite em uma panela funda.
Coloque a carne moída e refogue até secar e cozinhar por completo.
Despeje o tomate pelado, o extrato de tomate, o tempero pronto em sachê e a pitada de pimenta-do-reino.
Mantenha em fogo brando por cerca de 15 minutos para apurar.
Ferva água em outra panela e cozinhe a massa conforme o tempo da embalagem, reservando em seguida.
Arrume um refratário alternando molho bolonhesa, massa cozida, queijo muçarela e parmesão ralado, finalizando o topo com os queijos.
Asse no forno a 180 °C por aproximadamente 30 minutos até o queijo derreter e gratinar.

Lasanha à Bolonhesa184 kcal por porção · 50 min

Um clássico de massa em camadas intercaladas com molho de carne e molho branco bem encorpado. É o tipo de prato que resolve almoços de família e refeições compartilhadas de fim de semana.

50 minRende 26 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)

kcal: 184
proteína: 10,2 g
carboidrato: 18,3 g
gordura: 7,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (300 g)
Valor energético (kcal)	61	184	9
Carboidratos (g)	6,1	18,3	6
Açúcares totais (g)	0,7	2,1	**
Proteínas (g)	3,4	10,2	20
Gorduras totais (g)	2,6	7,8	12
Gorduras saturadas (g)	1,2	3,6	18
Fibras alimentares (g)	0,3	0,9	4
Sódio (mg)	206	617	31
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Ferva 5 litros de água com 2 colheres (sopa) de sal em uma panela.
Coloque meio quilo de massa para lasanha na água fervente e cozinhe até ficar al dente.
Passe a massa por um escorredor e reserve.
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio dentro de uma panela grande, junte meio quilo de carne moída e doure bem, soltando os pedaços com a colher.
Adicione 1 cenoura pequena ralada e 1 colher (sopa) de salsão picado, refogando até dourarem levemente.
Acrescente 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne e mexa até dissolver por completo.
Coloque 1 lata de purê de tomate e 1 xícara (chá) de água, misturando até homogeneizar.
Abaixe o fogo e deixe ferver por 15 a 20 minutos, mexendo às vezes, até o molho encorpar.
Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio, adicione 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo e mexa sem parar até dourar.
Despeje meio litro de Leite Líquido NINHIO® Forti+ Integral morno aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Junte meia colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada, misturando bem até engrossar e ficar cremoso.
Tire a panela do fogo, adicione 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite e misture até incorporar.
Unte uma travessa refratária de cerca de 22 x 35 cm com óleo ou manteiga e espalhe uma camada de molho bolonhesa no fundo.
Cubra com massa de lasanha, espalhe molho branco por cima, salpique 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e cubra com parte dos 250 g de queijo muçarela.
Repita as camadas de bolonhesa, massa, molho branco e queijos até chegar ao topo da forma, finalizando obrigatoriamente com molho branco e parmesão.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até o topo gratinar e borbulhar.
Espere alguns minutos antes de cortar para as camadas assentarem e sirva.