Lasanhas de abobrinha
Lasanha de abobrinha com tofu e nozes. Uma lasanha de abobrinha com camadas de massa de arroz, creme de tofu com nozes, tomate e queijo pecorino. Vai ao forno até a abobrinha ficar macia, mas ainda firme, e o queijo borbulhar. Uma opção para variar a lasanha do almoço ou jantar.
Lasanha de abobrinha com tofu e nozesLasanha cremosa de abobrinha com ricotaLasanha de abobrinhaLasanha de abobrinha
Lasanhas de abobrinha
75 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 237
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 237 | 12 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 14,4 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 237 | 710 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Prepare o creme de tofu com abobrinha. Coloque as nozes, o alho, o tofu, a abobrinha picada, o suco de limão, o orégano, a pimenta calabresa, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino no processador. Bata até formar uma pasta fácil de espalhar. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Cozinhe a massa de lasanha seguindo as orientações da embalagem, até ficar al dente.
- Regue uma assadeira de aproximadamente 23 x 33 cm com azeite e comece a montar a lasanha em camadas.
- Faça a primeira camada com 1/3 dos tomates, metade da massa, metade do creme de tofu e metade das fatias de abobrinha.
- Repita a sequência com mais 1/3 dos tomates, o restante da massa, o restante do creme de tofu e as últimas fatias de abobrinha.
- Espalhe o último 1/3 dos tomates por cima, distribua o queijo pecorino ralado e finalize com um fio de azeite.
- Cubra a assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Retire a cobertura e asse por mais 20 a 30 minutos, até a abobrinha ficar macia, mas ainda levemente firme, e o tomate e o queijo começarem a borbulhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir e finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
Dica
Não precisa deixar a abobrinha completamente mole. O ponto é quando ela está macia, mas ainda oferece uma leve resistência à mordida. Espere os 10 minutos de descanso antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer lasanhas de abobrinha
Lasanha cremosa de abobrinha com ricota250 kcal por porção · 30 min
Lasanha de massa tradicional recheada com abobrinha ralada, ricota e queijo cheddar, intercalada com passata de tomate. Vai ao forno para terminar o cozimento e gratinar o queijo. Uma opção de lasanha para o almoço ou jantar, com bastante abobrinha no recheio.
Lasanhas de abobrinha
30 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 250
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 27,9 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 250 | 13 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 27,9 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 155 | 466 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C se usar ventilação. Coloque água para ferver em uma panela e cozinhe as folhas de lasanha por cerca de 5 minutos, apenas até amaciarem, sem cozinhar completamente. Passe pela água fria e regue com um pouco de óleo para evitar que grudem.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola. Depois de 3 minutos, acrescente a abobrinha ralada e o alho. Continue refogando até a abobrinha amaciar e ficar bem verde. Misture dois terços da ricota e do cheddar e tempere a gosto. Aqueça a passata de tomate no micro-ondas, na potência alta, por 2 minutos.
- Em uma assadeira grande, monte as camadas começando com metade do recheio de abobrinha, seguida da massa e da passata de tomate. Repita as camadas, distribua o restante da ricota por cima e espalhe o cheddar que sobrou. Asse na grade superior do forno por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e o queijo dourar.
Dica
Cozinhe as folhas de lasanha por apenas 5 minutos antes da montagem. Elas devem ficar flexíveis, mas ainda vão terminar de cozinhar no forno.
Lasanha de abobrinha437 kcal por porção · 55 min
Uma versão leve da clássica lasanha, trocando a massa tradicional por lâminas finas de abobrinha. Combina muito bem com um jantar prático e confortante durante a semana.
Lasanhas de abobrinha
55 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 437
- proteína
- 31,8 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 30 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 437 | 22 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 31,8 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 30 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 687 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno em 200 °C para ir aquecendo e reserve um refratário de aproximadamente 25 x 20 cm.
- Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento bem finas com fatiador ou descascador, disponha em papel-toalha e salpique um pouco de sal. Deixe descansar 10 minutos, seque o excesso de umidade e prepare o molho de carne.
- Refogue a cebola e o alho no azeite aquecido em uma frigideira grande até amolecerem. Adicione a carne moída, o manjericão, o orégano, o sal, a pimenta e cozinhe até dourar.
- Monte a lasanha espalhando cerca de um terço da carne moída no fundo da forma, cubra com uma camada do molho de queijo e finalize com fatias de abobrinha sem sobrepor. Repita as camadas e feche com o restante do queijo por cima.
- Leve ao forno por 18 a 20 minutos até o queijo ficar gratinado e borbulhando. Aguarde pelo menos 15 minutos antes de cortar para a estrutura firmar.
Dica
Espere a lasanha descansar por pelo menos 15 minutos fora do forno antes de cortar para que as camadas se firmem bem.
Lasanha de abobrinha345 kcal por porção · 105 min
Massa de lasanha intercalada com molho rústico de tomate assado, abobrinha ralada, alho-poró e queijo. Funciona quando você quer uma refeição quente de forno com bastante vegetal e preparo simples.
Lasanhas de abobrinha
105 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 345
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 17,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 345 | 17 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 17,1 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 404 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C com circulação de ar).
- Disponha os tomates cortados em uma assadeira com o alho, o azeite, o ramo de alecrim e sal a gosto, assando por 25 a 30 minutos até amolecerem.
- Retire do forno, descarte o alecrim e retire a casca dos dentes de alho.
- Bata os tomates assados, o alho e o açúcar no liquidificador com pulsos curtos para obter um molho ainda rústico e com pedaços.
- Enquanto os tomates assam, coloque o alho-poró numa panela em fogo baixo com a manteiga e uma pitada de sal, cozinhando por 7 a 10 minutos até murchar.
- Adicione o espinafre e a abobrinha ralada, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos até amaciarem, reservando em seguida.
- Monte a lasanha em um refratário começando por uma camada de molho de tomate, seguida por massa, ricota e os legumes refogados.
- Repita as camadas em ordem até terminarem os ingredientes, cobrindo a última camada com os legumes, a muçarela em pedaços e o queijo parmesão.
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos até o molho secar levemente e a crosta de queijo ficar dourada.
