Lombo suíno com couve-flor
Escalopinho de lombo com bacon e sálvia acompanhado de couve-flor grelhada. Um prato prático que une escalopes de lombo enrolados com bacon e sálvia a uma couve-flor grelhada na frigideira. Fica ótimo para variar o cardápio do dia a dia sem complicações.
Lombo suíno com couve-flor
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 24,6 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 4 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 24,6 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 128 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos, lave em água corrente e escorra bem em uma peneira.
- Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo médio com um fio de azeite e coloque os floretes sem lotar o fundo.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 6 minutos, virando com uma pinça para dourar por igual.
- Passe para uma travessa, repita com o restante e cubra com papel alumínio para reter o calor.
- Corte cada fatia de bacon em quatro partes e separe palitos de dente.
- Tempere os escalopes de lombo com sal e pimenta, enrole cada um sobre si mesmo e prenda com um palito, espetando um pedaço de bacon e uma folha de sálvia na emenda.
- Na mesma frigideira em fogo médio, adicione meia colher de sopa de azeite e doure os rolinhos com a parte do bacon virada para baixo por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- Transfira para a travessa.
- Regue a frigideira com mais um fio de azeite, frite as folhas de sálvia restantes por cerca de 1 minuto até perfumar e sirva os escalopinhos acompanhados delas e da couve-flor.
Dica
Quanto mais seca estiver a couve-flor antes de ir para a frigideira, mais dourada ela vai ficar.
Almoço e jantar
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