Marisco ao caldo
Steamed clams in saffron & spring green broth. Este prato traz amêijoas cozidas rapidamente em um caldo aromático com chorizo e açafrão, funcionando muito bem como uma entrada leve ou um jantar descomplicado. Funciona bem quando você quer algo rápido e com bastante sabor vindo do mar.
Marisco ao caldo
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 25,8 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 66 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 2,6 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 8,6 | 25,8 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 411 | 1.234 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o caldo, o chorizo, o alho e o açafrão em uma panela grande e deixe ferver. Acrescente a couve, tampe e cozinhe por 2 minutos até murchar completamente.
- Junte os mariscos, tampe e cozinhe em fogo alto por 4 a 5 minutos até que cada marisco se abra. Misture a salsinha picada.
- Usando uma colher vazada, divida a couve e os mariscos entre pratos fundos grandes e regue por cima com o caldo. Finalize com um fio de azeite e sirva acompanhado de limão para espremer.
Dica
O ponto certo acontece quando todos os mariscos se abrem completamente na panela.
Almoço e jantar
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