Medalhão ao champignon
Medalhões ao champignon. Filé mignon com molho cremoso de champignon para um jantar um pouco mais caprichado sem exigir horas na cozinha. Vai bem com arroz ou purê.
Medalhão ao champignon
5 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 1,2 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 13,6 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 40 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o filé mignon com o caldo de carne esfarelado em um recipiente, fazendo uma pasta com duas colheres de sopa de água fervente se precisar.
- Doure os filés em uma frigideira com metade da manteiga e reserve aquecido.
- Aqueça o restante da manteiga na mesma frigideira e doure levemente a farinha de trigo.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Junte os champignons e deixe ferver em fogo baixo até o molho apurar, servindo por cima dos medalhões.
Almoço e jantar
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