Medalhão de porco recheado
Medalhoes de lombo suino recheados. Esses medalhões recheados com queijo e sálvia trazem um preparo simples que muda a cara do lombo no dia a dia. Ficam ótimos quando feitos na brasa e finalizados com limão tostado.
Medalhão de porco recheado
20 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 19,9 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 19,9 | 40 | |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 15 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 22 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 108 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra um bolso fundo na lateral de cada medalhão com a ponta de uma faca afiada, sem cortar até o final, e mexa a lâmina para alargar o espaço interno.
- Recheie cada cavidade com um pedaço de queijo e uma folha de sálvia.
- Feche a abertura com um palito de dente e pressione outra folha de sálvia sobre a carne. Esprema o suco de uma das metades de limão por cima.
- Espere o carvão formar brasa cinza. Regue os medalhões com azeite e coloque na churrasqueira começando pelo lado da sálvia, deixando 4 minutos de cada vez, em levas se precisar.
- Grelhe as metades de limão com a face para baixo até marcarem, tempere a carne e sirva com o limão para espremer na hora.
Dica
Os medalhões podem ser montados com um dia de antecedência e guardados na geladeira.
Almoço e jantar
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