Mexilhão ao vapor
sake-steamed mussels. Mexilhões cozidos rapidamente no vapor de sakê ou vinho branco com temperos aromáticos. É um preparo rápido que funciona bem para um jantar leve.
Mexilhão ao vapor
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (200 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 16,8 g
- carboidrato
- 9,2 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 escumadeira (200 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 9,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,4 | ** |
| Proteínas (g) | 8,4 | 16,8 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 196 | 391 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os mexilhões sob água fria, descartando os que estiverem com a casca quebrada ou trincada.
- Aqueça uma panela grande, caçarola funda ou wok em fogo alto com o sakê, o gengibre, o alho e as chalotas. Quando levantar fervura, junte os mexilhões, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que as conchas abram.
- Acrescente o manjericão e sirva imediatamente.
Dica
Descarte qualquer mexilhão que continuar fechado após o cozimento.
Almoço e jantar
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